Добрият хляб е не само удоволствие, но и може да бъде добър вариант в нашата диета!

Спелта, камут пшеница ... Ние говорим за различни видове и техните свойства в тази статия

Открийте всички здравни и уелнес съвети на програмата на нашия уебсайт

Какъв хляб обикновено ядете? бял хляб, пълнозърнест хляб, от множество различни зърнени култури... Имаме повече възможности от всякога на масата и затова е лесно да се изгубите и да не знаете как да изберете. И повярвайте ни, прави го правилно е от съществено значение, защото можем да изминем от консумирането на "бомба" на рафинирани брашна към продукт, който е не само хранителен, но може да бъде добро допълнение към нашата диета. Така че, ако искате да се научите да избирате най-здравословният хляб продължавай да четеш.

хляб

Много по-добре, ако е интегрална

Според данните по-голямата част от испанците консумират бял хляб и само малък процент избира интегрални опции. Имаме още много да научим! Въпреки че почти всички от нас знаят, че пълнозърнестото жито е най-здравословният хляб, поради вкусови причини или дори от историческа гледна точка, изглежда, че ни е трудно да го направим. Парадоксално е, че по-рано бели хлябове, приготвени с рафинирани брашна, бяха идентифицирани с „избор на богаташ„Докато тези, приготвени с по-груби и тъмни зърнени храни, бяха„ хлябът на бедните “. Добре тогава, останете толкова дълго, колкото можете с хляба на онзи бедняк.

В тази статия говорим за опасностите от прекомерна консумация на рафинирани брашна. Не само нивата на кръвната ни глюкоза се покачват бързо, но са свързани и със сериозни проблеми за здравето ни. Y. нямаме предвид само хляба; Злоупотребата с тестени изделия, тесто, сладкиши и други видове продукти, направени с този вид брашно, не е много удобна. По-добре преминете към пълнозърнести брашна, което ни научи правилно да идентифицираме нашия диетолог Айтор Санчес в програмата. Са много по-питателна, засищащ и се използват за приготвяне на най-здравословните варианти за хляб.

По-добре от пшеница или други зърнени култури?

Както вече обяснихме, първата ви грижа винаги трябва да бъде, че тя е изчерпателна. Но ако навлезем в полето на различните видове зърнени култури, с които може да се приготви хляб, някои опции, като ръжта с които се прави типичният черен хляб, те обикновено ще бъдат по-удовлетворяващи. Освен това има по-малко количество глутен от пшеницата, но е много ясно това не означава, че е валидна опция за целиакия. Други зърнени култури като царевица или ориз са без глутен и са подходящи за целиакия диета. Но за пореден път бъдете внимателни, защото хлябовете, приготвени с тези зърнени храни, се смесват с други брашна, които наистина съдържат този протеин, за да им придадат гъбата текстура, която глутенът придава на хляба.

И за да завърша,ами калъпа? Не може ли да се счита за валидна опция? Законодателството предвижда, че нарязан хляб е този, който просто и просто се приготвя във форма, нищо повече, така че ако предпочитате този тип и искате да изберете най-здравословния хляб, уверете се още веднъж, за да запазите изчерпателните.