Кокосът е тропически плод, получен от кокосовото дърво, така нареченото „дърво на живота“, много разпространено в Латинска Америка, Индо-Тихоокеанския регион или Австралия.

кокосът

Това е плод с много ползи за здравето, поради количеството и вида на хранителните вещества, които има.

Използва се 100% от кокосовия орех и всичко това е изключително за здравето. Можете да пиете водата, която тя задържа вътре, можете да ядете прясна пулпа и можете да получите масло, масло, мляко и брашно.

КОКОСЪТ ИМА МНОГО ПОЛЗИ

Ако ядете естествен кокосов орех плодове ядете храна, която е много богата на хранителни вещества.

Високо е калий. Той има почти два пъти по-голям размер от банан например. Съдържа и други минерали като съвпада, магнезий Y. желязо.

Кокосът има нисък гликемичен индекс. Това е "ниско съдържание на въглехидрати" защото има само 4,8 грама въглехидрати на 100 грама. Поради това помага да се контролират нивата на кръвната захар.

Е много богата на фибри (8 грама).

То има витамини Е, С и група В.

Е антиоксидант.

И също така помага да отслабнете.

Но основният му макроелемент е мазнината. Следователно се получава масло, което ни осигурява добра мазнина.

Кокосът и особено неговото масло по същество е естествена антибактериална, антибиотична, антивирусна, противогъбична, антипаразитна и антипротозойна храна.

Най-хубавото на кокосовия орех е неговото масло. Кокосовото масло има a 90% наситени мазнини И въпреки че много „специалисти по здравеопазване и хранене“ ще ви кажат да стоите настрана от тях, кокосовото масло се счита за добра мазнина, което има много ползи за здравето.

От кокосово масло се извлича MCT масло: храна за вашите неврони . Те са средноверижни триглицериди, които едва ли се предлагат в други храни. Те са малки молекули, които се обработват в черния дроб, за да се получат кетонни тела за мозъка. Голямата консумация на MCT масло ви позволява да останете вътре кетоза по-оптимално и ви помага да отслабнете.

Като любопитство ви казвам това кърмата е много богата на лауринова киселина, точно като кокосовото масло, от съществено значение за развитието на имунната система на бебето, предотвратявайки инфекции.

КОКОСЪТ В КУХНЯТА

Чиста кокосова вода, току-що взетата от плодовете, вкусно е и има много ползи за здравето. Този, който продават опакован, обикновено се преработва и всъщност вкусът му няма нищо общо. Прочетете добре етикета.

За да знаем дали кокосът е в добро състояние, ще го разклатим и ако водата се чуе, е прясна. За да го отворим, ще направим дупка в едно от „трите му очи“. Ще премахнем водата или я пием директно със сламка.

Пулпата се извлича чрез разбиване на кокосовия орех с чук. За да се запази пулпата му, тя трябва да се постави в съд с вода и да се съхранява в хладилника. Продължава до три дни, ако водата се сменя ежедневно.

Необработеното кокосово масло е добро за готвене тъй като издържа много добре на високи температури и не се окислява с топлина, именно поради високия процент на наситени мазнини.

Кокосовото брашно съдържа много фибри и нулев глутен. Използва се за сладкиши и хлебни изделия. Хората с непоносимост към глутен имат ценен съюзник в кокосовото брашно. The настърган кокос това е друга добра възможност да добавите към вашите десерти.

Кокосовото мляко (или сметана) е мазно и дебело. Прави се с кокос и вода. Може да се приема в смутита или с кафе. Използва се много и в печенето. Идеален е за хора с непоносимост към лактоза, като заместител на кравето мляко.

Ако оставите кокосовото мляко в хладилника достатъчно дълго, например за една нощ, получавате мазнина да се втвърди. По този начин, когато отворите бутилката с кокосово мляко, мазнината ще бъде отгоре. Тази разбита мазнина правилно ни дава много добра сметана за кафе или за придружаване на десерт с ниско съдържание на въглехидрати.

И много здравословен вариант са Кокосов чипс , като здравословна закуска. Вкусно е.

Любопитности

Има популации, които основават голяма част от диетата си на кокос. Примерите са

Остров Китава, Нова Гвинея. Популацията му е изследвана през 90-те години за добро здраве и липса на болести. Въпреки че диетата им съдържаше много наситени мазнини от кокос, на практика няма случаи на коронарна болест. И това не е така, защото те са имали определена генетика, тъй като когато мигрират към западните популации, здравето им се влошава. Те казаха, че единствените дебели хора в Китава са тези, които вече не живеят на острова.

Остров Токелау, Полинезия. Това беше много изолирана популация, която базира голяма част от калориите си на консумацията на кокос с всички мазнини. Нито са страдали от сърдечно-съдови заболявания, докато не емигрират в Нова Зеландия и не преминат към „модерна“ диета, замествайки кокосовия орех с въглехидрати като захар, брашно и преработени продукти от супермаркетите, и здравето им се влошава.

КАКВО ПРАВЯ

Много обичам кокос, като плод, естествено. От време на време си купувам по един и ми е приятно.

Какво още, всеки ден Слагам супена лъжица от необработено кокосово масло и още една лъжица от MCT на мен зелен чай от матча .

И аз използвам кокосов крем да го сложа на кафе винаги, когато ми се иска. Той е и една от основните съставки на моята сирене и кокосов орех .

ЗАКЛЮЧЕНИЯ

Кокосът е един от най-добрите плодове, които можете да имате. Това е хранително съкровище.

Придружено от диета с ниско съдържание на въглехидрати, кокосовото масло е една от добрите мазнини, които можете да включите в диетата си.

Мазнините не повишават инсулина. Поддържайте ниско ниво на инсулина.

В допълнение, кокосовото масло е полезно за вашия холестерол и вашето сърдечно-съдово здраве.

Ако все още не са абонирахте се за моя блог, направете го и ще ви информирам за всяка статия, която публикувам.

И вие също ще получите LCHF (Low Carb High Fat) диетичен наръчник за живот!