Какви са плюсовете и минусите на този структурен протеин на съединителната тъкан

Време за четене: - '

27 февруари 2020 г., 5:01 ч.

Колагенът е структурен протеин в съединителната тъкан, който обикновено идентифицираме с кожата, хрущялите, сухожилията и костите. Не е изненадващо, че всичко е в ярост за подобряване на структурата на кожата!

През последните години се стига и до разбирането, че е част от обширно и непрекъснато отделение, което обхваща цялото тяло - прониква, обгражда и поддържа всички органи, мускули, кости, нервни влакна, нашата кръвоносна система, накратко, цялата ни тяло - и че има функции, които стават все по-известни.

Ако мислим за това по този начин, колагенът придобива дори по-голямо значение, отколкото бихме могли да си помислим да го дадем. Но необходимо ли е да се допълва? Отиваме на части.

Кой го произвежда?

Група специализирани клетки, които знаят как да произвеждат различни видове колаген в зависимост от това дали е за кожата, „фасциите“, костите, връзките и т.н. Подобно на всички наши клетки, те знаят какво правят (те имат инструкциите, съхранявани в тяхното ядро, където са „чертежите“ за това как да ни направят) и това, от което се нуждаят от нас, са само някои приноси: необходимите хранителни вещества, подходящият стимул и възможност. от тиха работа по време на спокоен сън.

Когато мислим за грижата за нашите клетки и следователно за производството на колаген, има още един основен фактор, който трябва да вземем предвид. В момента сме заобиколени от няколко вредни фактора, с които не сме се сблъсквали преди (замърсяване, озонова дупка, ендемична липса на сън, шумово замърсяване, малко възможности за физическо придвижване, все по-преработена храна), затова те също помолете ни да помогнем, като ги защитим от тези реалности.

Какво трябва да дадем на тялото?

Тъй като колагенът е протеин, очевидно трябва да консумираме „протеинови“ храни - киселото мляко, яйцата, рибата, птиците, червеното месо (винаги е за предпочитане храненето с трева, никога зърното) са най-препоръчителните източници за покриване на нашите нужди от протеин, но орехи, "маслените" семена като слънчоглед, лен, чиа, пълнозърнести храни и бобови растения също са добри източници. В последния случай трябва да се научим да ги комбинираме добре помежду си, така че да бъдат представени всички аминокиселини.

Интересното е, че колагенът се нуждае от добро количество от някои незаменими аминокиселини - например левцин - но също така и несъществени като глицин, пролин. Имената на всяка аминокиселина нямат значение, но е интересно да се отбележи, че последните стават съществени в периоди на заболяване или стрес. Затова трябва да се грижим по-добре за себе си по време на стрес; четете яжте по-добре, почивайте повече, точно това, което често спираме да правим!

Ако сте в момент като този сега, струва си да направите малки промени, за да се ориентирате по-добре на този етап. И ако вече знаете, че предстои труден етап на работа или учене, съставянето на стратегия за грижа за себе си и минимизиране на ефектите от стреса дава повече, отколкото си мислите. Помислете как можете да подобрите диетата си (като се грижите за тези източници, които видяхме по-горе), може би се консултирайте с личния си лекар, ако си струва да го допълвате с витамини или просто да приоритизирате почивката си.

вашата диета

Повече хранителни вещества?

Има няколко други хранителни вещества, от които особено се нуждаем, за да помогнем на нашите специализирани клетки да произвеждат колаген и да вършат работата си все по-добре, но витамин С се откроява, тъй като има няколко роли, сред които е кофактор в химичните реакции, които синтезират колаген.

Когато се питаме какво трябва да ядем, за да бъде колагенът ни възможно най-добър, добре е да си спомним какво казахме по-горе: има различни видове в зависимост от функцията, която изпълнява.

Този, който изгражда сухожилията, е доста устойчив и се променя доста бавно, тоест промените в диетата ще го повлияят по-късно, докато други видове имат по-кратък полуживот и могат да реагират доста бързо на промените в диетата.

А какво ще кажете за добавките с колаген?

Още когато бях студент, те ни обясниха, че колагенът е "непълен" протеин, "единственият непълен протеин от животински произход". Защо? Тъй като НЯМА всички основни аминокиселини, необходими за образуването на тъкани.

Така че, когато видях, че колагенът се използва като добавка, беше малко странно. Истината е, че някои видове колаген могат да облекчат проблемите със ставите и е възможно Вашият лекар да го е посочил поради тази причина.

Ако не, няма много смисъл да го използвате, защото няма да ви даде нищо, което храната не. Всъщност, когато приоритизирате подобряването на вашата диета като основен източник на колаген, можете да дадете приоритет на нейното качество и това има значение.

Също така си струва да се отбележи, че някои добавки с колаген могат да имат странични ефекти като алергични реакции и дори болки в ставите.

Като обща препоръка, дайте приоритет на грижите за вашия колаген от диета, физическа активност, управление на стреса и почивка.

Диетолог Марен Торхайм

Автор на книгата „Как да се храним здравословно, за да отслабна“, Марен е работила повече от 30 години в поликлиника и етаж в един от най-важните санаториуми в страната. Той е обучен в Уругвай, а също и в чужбина, като се задълбочава в кетогенната диета за контрол на епилепсията.

Той винаги е давал приоритет на работата в екип, като е работил повече от две десетилетия в интердисциплинарен екип с кардиолог и психолози за промяна на навиците и с невролози и невропедиатри на кетогенна диета.

Съвсем наскоро Maren е посветена на семеен бизнес за детоксикация и здравословно хранене, предлагайки онлайн курсове с хранителен коучинг в TanVerde.