видове

Актуализирано: 19 февруари 2020 г.

Няма трапеза, която да си заслужава, че тези партита да не бъдат председателствани с добър асортимент от марципан, нуга, полворони, шоколади и, все по-сложни препарати, които карат сладките да ближат. The коледни сладки Те са изкушение, което ни кара да загубим сетивата си, но бъдете внимателни, защото прекомерната консумация може да създаде проблеми на тялото ни.

Произход и калории на типичните коледни сладкиши

Нуга

Предполага се, че още по гръцки времена се е приготвяло тесто, съставено от ядки и мед, което е било използвано от гръцките спортисти като енергиен продукт за участие в олимпийските игри. Говори се още, че арабите първи са ги въвели в нашата страна. Фактът, че можем да ги намерим само на тези дати, се дължи на факта, че Jijonencos са се възползвали от най-студените месеци, октомври, ноември и декември, където е било спряно земеделието, за да ги направят и след това да ги продадат, като по този начин са част от традиция на празненствата. Коледа.

За любителите на преброяването на калории, според BEDCA (испанската база данни за състава на храните), сто грама (приблизително половин таблетка) твърда нуга от Аликанте ни предоставят 486 калории, като порция (25 грама) 121 калории. За да ви дадем представа, същото количество бекон на скара осигурява само 292 калории в сравнение с почти 500 за нуга.

Марципан

Малко храни имат толкова много националности, колкото имат. От Италия, през Гърция, арабските страни и Испания, но ако останем с най-близката история, ще знаем, че те са възникнали в манастира Сан Клементе (Толедо), когато ужасен глад обсажда в резултат на битката при Навас де Толоса. Тогава монахините решиха да нахранят най-нуждаещите се с продукт, който при липсата на зърнени храни съдържа захар и бадеми. Днес все още можете да ги купите на това място и да удостоверите тази история. Сега в неговия състав се използва още яйчен белтък, вода, лимонова кора, канела, ядки за декорация и др.

Те са известни и със сладостта си със своите фигурки, особено животни, които радват малките в къщата. Някои от най-консумираните му сортове са известният Pan de Cádiz или pastelitos de gloria.

Фигурка от марципан носи около 150 калории, същото като кекс.

Карамелни бисквитки

От андалуски произход и направен от паста от бадеми, орехи и мед (те също включват обикновено кедрови ядки или подправки, канела на прах, анасон ...), често се среща това сладко в андалуските и мурцианските къщи на коледни дати. Въпреки че и в някои кастилски райони откриваме признати варианти на това сладко, където в някои случаи е по-известен като alajú. Това е случаят с arajul от Miranda del Castañar (Salamanca) или варианти на alfanjoras от Cuenca или La Alcarria (Guadalajara), където обикновено се включва между две вафли (ангелски хляб).

Парче от около 50 грама осигурява приблизително 150-200 калории, в зависимост от пълнежа, с който е направен. Добра помпа, без съмнение.

Росконът на Рейес

Сладък par excellence на 6 януари, както при всички тези продукти, произходът му също е несигурен, но се казва, че в Римската империя, по време на празниците в чест на бог Сатурн, боб е бил скрит някъде в къщата и робът, който го намери, ще спечели свободата си през дните, в които е продължило тържеството. Друга история, която се опитва да обясни своето начало, е, че тя произлиза от някои кръгли сладки, които са направени със смокини, фурми и мед и които са скрили сух боб, който го е намерил провъзгласен за „цар за един ден“. През Средновековието употребата му е християнизирана, където бобът символизира бебето Исус.

Независимо от произхода му, ясно е, че и децата, и възрастните се радват на този кок, направен от яйца, брашно, захар, мляко, вода от портокалов цвят, масло и мая, украсен с захаросани плодове, захар или ядки и понякога пълнен със сметана или трюфел.

Въпреки че е един от най-малко калоричните коледни продукти (108 калории на порция, еквивалентно на две унции шоколад) консумацията му не трябва да е прекомерна, като се пренасочва към сутрешната закуска на Рейес и от време на време лека закуска.

Mantecados и polvorones

Продукт, роден в средата на 16 век в Естепа (Севиля, Андалусия), за да се възползва от излишъците от зърнени култури и свинска мас, основните суровини на тези сладкиши. В допълнение към тези съставки за тях е обичайно да включват ядки като бадеми и някои подправки. Разликата между двете е тяхната форма и това, че пудрата захар се използва в polvorones (оттук и името му).

Сто грама ни дават 462 калории; с което можем да изчислим, че две парчета (40 грама) са приблизително еквивалентни на 185 калории, същото като шоколадова поничка. Въпреки това, пазете се от прекомерна консумация.