Една от най-дълбоко вкоренените храни на нашата трапеза е бобът; Ето защо считаме за много полезно да ви запознаем с някои аспекти на това богато и питателно зърно, което със сигурност ще ви даде повече причини да го включвате по-често във вашата диета.

Колко често трябва да ядете боб?

Поради хранителните им предимства, тъй като те са богат източник на растителни протеини, фибри и желязо, се препоръчва да се яде боб поне 2 пъти седмично. Това може да изглежда много, ако си мислим, че единственият начин да ги консумираме е в традиционната тава за пайса или фрижолада. Има обаче много други възможности да се насладите на това зърно и да се възползвате от неговия вкус и предимства.

колко

Как да намалим храносмилателния дискомфорт, причинен от боб?

Със сигурност ви се е случвало така, че след ядене на боб да почувствате, че стомахът ви се пълни

газове. Това се дължи главно на сложните въглехидрати, които фасулът съдържа; Един от начините да се намалят тези дискомфорти в храносмилането е да се изхвърли водата, в която са накиснати зърната, и да се използва прясна вода за приготвянето им. По този начин ефектът на тези въглехидрати се свежда до минимум.

Трябва ли бобът да бъде допълнен с друг протеин?

За да подобрите хранителните качества на ястие, съдържащо боб, трябва да ги придружавате със зърнени храни като ориз или царевични тортили. Тези зърнени култури са богати на други хранителни вещества, които заедно с тези на фасула се допълват взаимно, за да осигурят пълноценен протеин.

Ако искате да добавите месо в чинията си, това е въпрос на вкус, но за основните нужди от протеини на хранене, фасулът ще е достатъчен.

Какви са фибрите, които бобът ви осигурява?

Фасулът съдържа ли фибри?))

Фасулът е с високо съдържание на фибри, които помагат за понижаване на холестерола и съответно за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Освен това консумацията на фасул с относителна честота допринася за регулиране на нивата на захар в кръвта при хора с диабет.

Можете ли да ядете боб само като ги накиснете?

Определено не. Фасулът съдържа клас протеини, наречени лектини, които имат способността да възпрепятстват процеса на възстановяване на клетъчната мембрана, който се случва като част от храносмилането. Така че, ако не бъдат унищожени при готвене, лектините могат да причинят сериозно отравяне.

Тази информация определено ще бъде от голяма помощ, за да можете да се насладите на зърната си по най-добрия начин и да ги включвате по-редовно на вашата маса.

Не забравяйте, че в супермаркети като Jumbo и PriceSmart можете да намерите боб от Съединените щати, признат в цял свят с отличното си качество.