В диетата има няколко вида мазнини, но не всички видове са създадени еднакво. Въпреки че се нуждаем от мазнини, за да изолираме телата си, за да ни топли и да осигурят запаси от енергия, някои видове мазнини са по-здравословни в диетата от други.
Калории и енергия
Един грам мазнина съдържа девет калории. Поради химическия състав на мазнините, той осигурява по-плътен източник на енергия от своите хранителни аналози, протеини и въглехидрати, които съдържат четири калории на грам.
Видове мазнини
В диетата има четири вида мазнини: мононенаситени, полиненаситени, наситени и преходни или транс мазнини. Докато всички видове мазнини съдържат едни и същи девет калории на грам, ефектът им върху нашето сърдечно-съдово здраве е драстично различен.
Моно и полиненаситени мазнини
Мононенаситените и полиненаситените мазнини се считат за най-здравословни за консумация, тъй като не представляват по-голям риск от сърдечно-съдови заболявания. Тези мазнини се намират в изобилие в ядки, семена, маслини и риба.
Наситени мазнини
Наситените мазнини, които трябва да се консумират умерено поради тяхната връзка с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, се намират предимно в животински продукти като говеждо, свинско и млечни продукти.
Транс мазнини
Трансмазнините са течни мазнини, през които е преминал мехур с водород, докато достигнат консистенция, подобна на дебела гума. Те могат да бъдат намерени в маргарин и преработени хлебни изделия. Американската сърдечна асоциация казва, че транс-мазнините допринасят повече за сърдечно-съдовите заболявания, отколкото други видове мазнини.
Още статии
Как да изчислим топлинните ефекти на храната →
Химическа енергия на храната →
Хранителни факти за карамелизирани пуканки →
Списък на захарите и нишестето →
Как да направя 3M от KCl →
Как да се изчисли алкалността на CaCO3 →
Leeann Teagno се занимава професионално с писане от 2006 г. Английски специалист, тя продължава да учи управление на информационни системи в Американския публичен университет. Teagno е биологичен градинар, готвач и технологичен любител с минала заетост в мобилните комуникации. Тя също е доброволец в приют за животни и управлява домашна пекарна.