Зехтинът е една от най-здравословните храни. Има висок състав на мазнини. Здравословни мазнини, вярно е, но те се броят като калории, дори ако са полезни.
Екстра върджинско зехтин осигурява 900 kcal на 100 грама (9 Kcal. на грам). Ето защо зехтинът е 100% мазнина.
Диетичните мазнини са съществена част от здравословното хранене, тъй като мазнините осигуряват енергия, подобряват растежа на клетките и усвояването на хранителни вещества и създават важни хормони. Зехтинът не само се състои предимно от здравословни мононенаситени мазнини, но и е единствената мазнина, която съдържа високи нива на антиоксиданти, известни като полифеноли. Това прави екстра върджин зехтинът несъмнено най-здравословната от всички мазнини.
Предимства на мазнините от зехтин
-Има високо съдържание на олеинова киселина много полезно за регулиране на холестерола, повишаване на добрия HDL холестерол , който действа като защитник и от своя страна помощ за понижава лошия LDL холестерол , намаляване на свой ред на риска от артериална тромбоза и инфаркти.
- Помага за регулиране на кръвното налягане, със способността да пречи на абсорбцията на глюкоза в кръвта, което е много полезно при пациенти с диабет, тъй като им позволява да поддържат нивата на глюкозата си стабилни.
-Всички тези характеристики правят зехтина Extra Virgin суперхрана от най-полезните за нашето здраве, което е много важно за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и различни видове рак, диабет.
- Намалява нивата на лошия холестерол (LDL и VLDL), анти-стареене и др.
-Високо съдържание на Oleocanthal, доказано противовъзпалителна и противоракова сила.
Източници: RE-Portraits, Directodelolivar, сп. Olimerca.