Днес през уикенда и вие ще съгрешите, и вие го знаете! Пицарията ви очаква и вашата диета е в опасност, защото не знаете със сигурност, Колко калории има пицата?.
Всеки, който има проблеми с теглото и с намерение да спазва диета, е чувал поне веднъж в живота си следното твърдение: пицата ви напълнява, тези въглехидрати влизат в корема ви и възниква въпросът колко калории има това? Отивам да погълна?
Отговорът очевидно не е уникален, но зависи от множество елементи, които съответстват на всеки компонент на най-известното ястие в света. Пиците не са еднакви и се различават помежду си с различни фактори.
Всъщност пицата е храна високо калорични, това не е посочено в рамките на 1200 калории диета, въпреки че много от калориите зависят от брашното или пълнежа: сирена, салам, зеленчуци в масло, всички са елементи, които влияят върху увеличаването на калорийното ниво на всяка порция.
Списък на съдържанието
Разликата е в разнообразието
Както вече споменахме, пиците не са еднакви, в пицария можете да намерите много разнообразие от брашното, използвано за приготвяне на тестото.
Например често се предлагат пици, приготвени с традиционно тесто, включително пици, приготвени с пълнозърнесто брашно, брашно без глутен или мая.
Видът тесто е само един от многото фактори, които допринасят за повишаване на калориите в една пица, всъщност много пъти зависи главно от опита на производителя на пица и способността му да създаде правилния баланс между брашно, сол, вода, мая и масло.
От тази гледна точка продължителната ферментация позволява добавяне на минимална доза мая, тъй като използването на пълнозърнесто брашно, богато на фибри и с по-високо съдържание на протеини, осигурява по-малко калории.
Що се отнася до подправките, това е просто въпрос на избор на съставка. Въпреки че повечето предпочитат традиционната рецепта и осигуряват доматен сос, към който се добавят други съставки, в зависимост от сорта на приготвената пица.
След това са белите пици, с основа от сирене моцарела или рикота, и пиците, които са подправени със сосове, различни от доматени, например с тиквен крем или със сос от аспержи.
Несъмнено пица, богата на съставки, осигурява повече калории, отколкото основните пици като класическата пица с маргарита и пицата с морски дарове; последният подправен с домат, чесън, риган и олио; което в същото време е основата за получаване на веган пица, чрез добавяне на зеленчуци на скара.
За да се опитате да изчислите колко калории може да съдържа пицата, съставките, използвани за приготвянето й, трябва да бъдат индивидуализирани, но извършването на това изчисление директно в ресторанта би било твърде сложно.
Повечето обаче вече са количествено определени, тъй като има полезни онлайн калкулатори на калории, за да се намери количеството калории за пица за закусвалнята да поръчате със знания по темата.
Някои суми са:
- Пица Маринера: 240 калории на 100 грама.
- Доматена пица: 240 калории на 100 грама.
- Ортолана пица: 260 калории на 100 грама.
- Маргарита пица: 270 калории на 100 грама.
- Пица с шунка: 275 калории на 100 грама.
- Four Seasons Pizza: 285 калории на 100 грама.
- Капризна пица: 320 калории на 100 грама.
- Четири пица със сирене: 330 калории на 100 грама.
Нищо по-добро от пица, приготвена у дома
През първите месеци на спазване на нискокалорична диета, диетолозите не препоръчват да се ядат висококалорични, богати на мазнини и богати на въглехидрати ястия като пица. Сега, това, което можете да направите, ако е вкусът, е да намалите калориите на една пица, особено ако тя се приготвя у дома.
Като първа стъпка, размерът на тестото трябва да се намали, ако е възможно почти наполовина, по този начин се намаляват приблизително 15-20% от общите калории. За да направите обаче пицата по-лека и по-малко калорична, моцарела или друг вид храна, богата на мазнини, като сирене или салам трябва да се избягва. Калориите в пицата без моцарела могат да намалят до 25-35%, което прави ястието много по-леко.
Ако планирате да приготвяте пица у дома с любимите си съставки, добре е да знаете, че:
- 100 грама зелени маслини Съдържа 142 калории.
- 100 грама доматен сос съдържат приблизително 36 калории.
- 100 грама моцарела съдържат 247 калории.
- 100 грама биволска моцарела съдържат 288 калории.
- 200 грама сотирани гъби (една порция) съдържат 134 калории.
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин съдържа приблизително 100 калории.
- 1 класическа пакетирана база за пица съдържа 270 калории на 100 грама.
- 1 порция смесени печени зеленчуци Съдържа 143 калории.
Пълнозърнесто брашно
Пълнозърнестото брашно често се препоръчва при диети поради високото съдържание на фибри, ниския гликемичен индекс и по-малко калории от рафинираните. В тестото в сравнение с рафинираните брашна се изисква по-голямо количество течност и тестото е малко лепкаво. Посоченото тегло на дрождите е минимално, тъй като колкото по-бавна е маята, толкова по-смилаема ще бъде пицата.
вегетарианска пица
Ако сте фен на вегетарианската диета и обичате пица, имате късмет. Има възможност да се насладите на добра италианска база с най-добрите зеленчуци от градината.
И за да нямате това чувство, че умът ви може да ви заблуди, се препоръчва да използвате висококачествени продукти с достатъчно високо качество и изящество, за да подправите цялото ястие..
За предпочитане е да изберете вегетарианска пица със зеленчуци на скара като тиквички, патладжан, чушки, гъби или спанак, които осигуряват малко количество калории.
Пример за вегетарианска пица
- 1 основа за пица
- 1 глава лук
- 1 зелен пипер
- 1 червена чушка
- 100 г гъби
- 50 г черни маслини
- сирене моцарела
- пържен домат
- риган
Вегетарианците считат животинските храни с високо съдържание на наситени мазнини, поради което те са вредни за сърцето и мозъка. Две отлични причини да ги избягвате и във всеки случай вегетарианската пица, освен че е по-здравословна, има страхотен вкус.
Подправени пици
Доматът и моцарелата са почти постоянни съставки в повечето подправени пици, следователно общите калории са тези, които се добавят допълнително. Съществува обаче количествено ограничение на съставките, които могат да се добавят към пицата, така че да не увеличават твърде много калориите, с други думи, едва ли можете да добавите 200 грама съставка към пицата.
Добавките вероятно са около 50-100g най-много. По такъв начин, че да се вземат предвид особено калоричните подправки, ще бъде трудно да добавите повече от 200, 250 kcal, достигайки максимум 1000 kcal за много подправена пица.
Маргарита или пици с морски дарове
Резен пица с маргарита с тегло 100 g съдържа приблизително същите калории като сандвич или препечен хляб със сирене, приблизително 250-270 kcal. Като се има предвид, че типичната кръгла пица с тънка кора може да тежи от 200 до 350 g, калориите могат да достигнат до 700 или 800 kcal.
Калориите в пицата с морски дарове, като вегетарианската пица, са малко по-малко, около 600-700 ккал. За еднократно хранене може да се има предвид прекомерен прием на калории, особено за тези, които следват 1200 калории диета с твърдото намерение да отслабнат.
Съображения
Препоръчително е да не придружавате пицата с маргарита с друго ястие, защото това е пълноценно хранене, съставено от зърнени храни (тесто) и което може да бъде обогатено по желание или с плодове като домати и протеини като моцарела.
Пица Маргарита е пример за перфектно балансирано ястие. В допълнение, калцо пицата трябва да се помни, че съдържащият се в доматите ликопен е много важен, тъй като помага за предотвратяването на някои видове тумори.
Що се отнася до дресинга, за предпочитане е да поставите зехтина, след изваждане на пицата от фурната, за да не се променят многото хранителни свойства, които има.
Всъщност зехтинът е богат на провитамин А, витамин Е и естествени антиоксиданти и постоянната му консумация понижава нивата на лошия холестерол в кръвта.
Във връзка с хранителната гледна точка, между пица с маргарита и пикантни пици като калцоне или 4 сирена, лесно е да се разбере разликата в калориите на маргарита или бяла пица в сравнение с калцоне или пица с 4 сирена.
Това са висококалорични храни с висок процент наситени мазнини, които благоприятстват появата на холестерол и триглицериди.
Следователно не е препоръчително тези пици да се въвеждат в диетата, ако следвате терапия с хипокалорична храна или ако страдате от дислипидемия.
За тези, които следват здравословен начин на живот и съответно правилна диета, вкусната пържена пица трябва да бъде напълно премахната. Ако обаче ограничението от време на време се желае, това може да се направи при условие, че маслото, използвано за пържене, е чисто и не изгаря (то никога не трябва да надвишава т.нар. „Точка на дим“) и не трябва да съдържа остатъци от предишни пържи се, в противен случай става канцерогенна храна.
Що се отнася до това дали е по-добре да ядете пица за обяд или вечеря, винаги за предпочитане е да приемате въглехидрати по време на обяд просто защото е на разположение през целия ден за използване и след това изхвърляне.
Напротив, когато се консумират излишни калории по време на вечеря, няма време за изгарянето им и мазнините неизбежно се натрупват по време на сън, още повече, ако храната е била придружена от подправки. За да се избегне това, е по-препоръчително да се консумират храни, богати на естествен витамин b12 и да се консумират пици само веднъж седмично, за да се избегне консумацията на толкова много калории.
И накрая, пицата е по-смилаема, когато храносмилателната система намира в печената смес прости елементи, които вече са били обработени и редуцирани от ензимите преди брашното и след маята.
Ако имате нужда от повече информация за храненето, можете да намерите всичко необходимо в нашия блог за хранителни пирамиди.