Що се отнася до любимите дресинги за салати, много хора поставят ранчото в горната част на списъка си.

Също така много хора третират този вкусен, кремообразен дресинг като подправка, добавяйки го към всичко - от сандвичи до пица до пържени картофи.

Ако обаче ядете често дресинг в ранчо, може да се чудите дали събирате много калории.

Тази статия разглежда съдържанието на калории в някои популярни марки дресинг за ранчо и прави преглед на някои от здравните ефекти на тази подправка.

здравословен
Споделете в Pinterest

Какво има в ранчото?

Традиционният дресинг за салати в ранчо има кремообразна основа от мътеница, ароматизирана с чесън, горчица и билки като магданоз, лук и копър.

Някои марки дресинг в бутилирани ранчо се правят с кисело мляко вместо мътеница. Други получават кремообразната си текстура от масло и яйца.

Можете също така да закупите дресинг за ранчо като прахообразна смес, като добавите собствено мляко, майонеза, заквасена сметана, кисело мляко или мътеница, за да персонализирате кремообразната основа.

Основата на дресинга за салата има най-голямо влияние върху общия ви брой калории. Оттам идват мазнините и следователно по-голямата част от калоричното съдържание.

Калоричност на някои популярни марки

В магазините и онлайн са налични безброй марки дресинг за салата от ранчо. Всъщност Министерството на земеделието на САЩ (USDA) изброява близо 5000 различни записа за дресинг в ранчото си в своята база данни за хранене (1).

Средно 2 супени лъжици (30 ml) порция дресинг за ранчо съдържа 129 калории, 13 грама мазнини, по-малко от 1 грам протеин и около 2 грама въглехидрати (2).

Ето някои подробности за калориите и съставките за порция от 2 супени лъжици (30 ml) на няколко популярни марки (1).

Не всички калории са еднакви

Що се отнася до бутилираните превръзки за салати, не става въпрос само за калории. Също така е важно да се вземе предвид видът масло и какви други съставки съдържа.

Соевото масло в много марки за превръзка на ранчо е водещ източник на омега-6 мазнини в диетите на много хора.

В големи количества омега-6 мазнините могат да увеличат възпалението и риска от възпалителни заболявания като сърдечни заболявания, ревматоиден артрит и болест на Алцхаймер (3, 4).

От друга страна, масла като маслини, рапица и масло от авокадо са по-здравословни варианти и са свързани с по-нисък риск от хронични заболявания, въпреки че осигуряват същия брой калории на грам като по-малко здравословни мазнини (5, 6).

Въпреки че не е задължително да увеличат броя на калориите ви, изкуствените съставки в някои марки за дресинг в ранчо могат да ви накарат да наддадете.

Изследователите са открили, че яденето на повече ултрапреработени храни, съдържащи съставки, направени в лаборатория, има тенденция да насърчава по-голямо наддаване на тегло и натрупване на мазнини в корема, особено при жени.

Как да си направим домашен дресинг за ранчо

Толкова е лесно да си направите дресинг в ранчото с няколко прости съставки.

Можете да изберете здравословна основа и да адаптирате съставките и текстурата по ваш вкус. Друго важно предимство на домашния дресинг е, че той ще избегне добавки, консерванти и други изкуствени съставки.

За да направите традиционен дресинг за ранчо, започнете, като смесите 1/2 чаша (118 мл) мътеница, обикновено гръцко кисело мляко и качествена майонеза, приготвена със зехтин, рапица или масло от авокадо.

След това добавете около 2 супени лъжици смлян пресен копър; 2 супени лъжици нарязан пресен лук; и 4 супени лъжици нарязан пресен магданоз. Ако нямате пресни билки, можете да замените сушените билки, но използвайте около половината количество за всяка.

Накрая добавете 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, лук на прах, суха горчица и сол, както и щедра щипка пресен смлян пипер. Разбийте всичко заедно и добавете малко вода, ако е твърде гъста.

Този домашен дресинг за ранчо ще държи в буркан в хладилника до 1 седмица.

Долния ред

Обличането на ранчо е основен елемент в много кухни.

Можете да популяризирате здравословното хранене, като го насърчавате да яде повече салати или зеленчуци. Трябва обаче да знаете, че някои марки са пълни с мазнини и други съставки, които могат да подкопаят целите ви за здравословно хранене.

Въпреки че е важно да се вземат предвид калориите в дресинга в ранчото, списъкът на съставките може да бъде още по-критичен. Изберете сорт със съставки, които разпознавате.

Като алтернатива извадете бъркалката си и експериментирайте с приготвянето на собствена дресинг в ранчото.