Обобщение
Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.
Тяло
Желатинът е протеин, произведен от продукти от животински произход, въпреки че има интересно ползи за здравето, повечето от тези десерти са заредени с добавени захари и нездравословни съставки.
Приготвя се с желатин, протеинов продукт, получен от колаген. Това вещество е най-богатият протеин при хората и животни, на които се приписват някои ползи за здравето:
Козметика: Смята се, че консумацията на желатин стимулира еластичността на кожата, растежа на косата и ноктите.
Стомашно-чревни: По причина този десерт не може да липсва в менюто на болница. Лек е и лесно смилаем.
Лечение на нараняване: Въпреки че доказателствата не са твърди, те се използват за лечение на проблеми със ставите и костите.
Диететика: Като храна, богата на вода, тя причинява ситост и намалява безпокойството за ядене, особено сладки неща. Препоръката е да се включат домашно приготвени желатини, без захар, изкуствени оцветители и подсладители.
Въпреки че има много проучвания за тези ползи, според Изчерпателна база данни за природни лекарства, необходими са повече доказателства, за да се оцени ефективността на желатина за тези употреби.
Хранително ли е?
Желатинът е много нискокалоричен. Осигурява около четири килокалории на грам. Той е богат на глицин, аминокиселина, необходима за растежа и поддържането на телесните тъкани, насърчава качеството на съня, паметта и предпазва клетките от окислителни щети, причинени от свободните радикали.
Данни: Въпреки че желатинът е протеинова храна, той е непълноценен протеин, тъй като му липсват незаменими аминокиселини.
Помислете за това повечето желатини, продавани на пазара, имат излишна захар, най-добрият вариант е този, приготвен у дома. Ключът е да се използват храни с добро хранително качество като млечни продукти, сезонни плодове и зеленчуци, семена, ядки и сушени плодове. Избягвайте използването на изкуствени подсладители, оцветители, кремове, плодове в сироп, изпарено мляко и прекомерната употреба на захар, Един от най-хранителните варианти за подслаждане е с мед. Помислете, че подобно на захарта, тя е богата на калории и консумацията й трябва да бъде умерена. Супена лъжица от 20 грама съдържа 60 килокалории.
ДЖИКАМА С МОРКОВ
6 порции
1 чаша настърган джикама
1 чаша настърган морков
2 чаши вода
Сок от 4 лимона
¼ чаша неподсладен пикин пипер
3 плика от хидратиран желатин (21g)
Боровинки enchilados за украса
МАНГО С ЧИА
4 порции
1 чаша манго
2 ч. Л. (10 g) чиа, напоена с чаша вода
1 ½ чаша вода
3 плик от хидратиран желатин (21g)
Къпини за украса
ОРЕХ С ДАТА
2 порции
1 чаша обикновено кисело мляко без захар
10 половинки орех
10 дати
4 плика желатин (28g)
Канела на вкус
Помислете, че ако сте вегетарианец, има възможност да приготвите желета с агар-агар, вид зеленчуков желатин, който се извлича от водорасли.