От CNN Испански

време

15 юни 2016 - 15:29 ET (20:29 GMT)

(CNN испански) - Изследване на учени от Испания и САЩ установи, че най-доброто време за консумация на храна и не наддаване на тегло е пладне, тъй като по това време въглехидратите не произвеждат толкова голяма устойчивост, за да бъдат преработени.

В изследването, което анализира как човешката мазнина има присъщ циркаден ритъм в инсулиновата чувствителност, публикувано в научното списание FASEB през юни 2016 г., изследователите демонстрират „значението на времето през деня върху инсулиновата чувствителност в мастната тъкан“.

„Телесните мазнини имат часове за действие на инсулина, който е хормонът, който метаболизира въглехидратите и това, което видяхме, е, че по обяд имаме по-голяма чувствителност към инсулина и следователно по-добър отговор на приема на въглехидрати“, обясни той пред CNN en Español д-р. Марта Гараулет, професор по физиология в Университета на Мурсия, Испания и гост-професор в Харвардския университет, която е един от авторите на това изследване.

Изследването е взело мастна тъкан от 18 пациенти с болезнено затлъстяване, които са претърпели бариатрична операция, за да отслабнат. По време на операцията изследователите взеха мастна тъкан от тези хора и я култивираха в около 1000 чинии, в които бяха тествани различни концентрации на инсулин.

Целта беше да се знае по кое време инсулинът работи най-добре в мастната тъкан и дали ще може да обработва глюкозата.

Изследователите откриха, че мазнините имат вътрешен часовник и работят по такъв начин, че в 12 часа на обяд инсулинът "работи най-добре и е най-ефективен", обясни д-р Гаролет.

Спете по-добре

В същото проучване беше установено, че липсата на сън води и до наддаване на тегло, тъй като „хората, които спят по-малко или си лягат по-късно, имат нарушен ритъм на инсулиново действие“, както е обяснено от експерта.

„През последните години се натрупаха доказателства, че нарушенията на съня, включително недостатъчен сън, лошо качество на съня и сънна апнея са рискови фактори за развитието и влошаването на инсулиновата резистентност“, се казва в изследването. „Нарушенията на съня могат да доведат до намалена инсулинова чувствителност“, добавя той.

Време на хранене

В друго проучване, което анализира как моментът, в който се консумира храна, предсказва успех при отслабване, публикувано през 2013 г. в International Journal of Obesity, в което участва и Garaulet, беше показано, че хората, които са били на диета за отслабване и са яли обяд преди три следобед, отслабна по-бързо от тези, които ядат основното хранене за деня след това време.

Това проучване е проведено с 420 индивида - мъже и жени - които са отишли ​​да отслабнат в Мурсия, в Южна Испания, на средиземноморска диета, според Garaulet.

Изследователите измерват над 20 седмици лечение за отслабване и виждат разлика между тези, които са яли обяд преди и след 15:00. Последните са загубили по-малко тегло по време на лечението - приблизително 2,2 килограма по-малко - ядат същото количество храна, същата диета, правят същото количество физическа активност и т.н.

Не са открити разлики в загубата на тегло в зависимост от времето на закуска или вечеря

Кога е по-добре да ядете сладкиши?

Препоръката на изследователя е да консумирате най-много енергия по време на закуска и обяд. През нощта "вечерята трябва да е рано и с малко енергия", каза експертът в диалог с CNN en Español. Ето защо преди обяд е най-доброто време за ядене на сладкиши, според експерта.

Закуска: Консумирайте поне три групи храни: като въглехидрати, мазнини и млечни продукти. Например за 2000 калории дневна диета се препоръчва да се консумират между 600 и 700 калории.

Обяд: Тук трябва да се поемат 45% от количеството енергия за деня и то преди 15:00. Трябва да има протеини, въглехидрати и много зеленчуци. „Неограничени зеленчуци, колкото е възможно повече, колкото повече, толкова по-добре“, обяснява Garaulet.

Вечеря: Той трябва да съдържа зеленчуци, плодове и протеини, но във всеки случай не повече от 30% от общите калории за деня.

В заключение трябва да ядете повече енергия сутрин и следобед и да избягвате да ядете много през нощта.

„Тялото се нуждае от енергийни ресурси в определени моменти, но не непрекъснато. Ето защо „непрекъснатото кълване не ни устройва“, казва изследователят. „Важното е да не се яде през цялото време“.