За нас няма нищо повече от празнуването около пържола. Тук цената според последния доклад на ProVeg

Ние, испанците, обичаме месо. Дотам, че докладът на Грийнпийс за 2018 г. предупреждава, че сме преминали от „ядене на неща с месо към месо с неща“. Или най-скандалното изречение от изданието от 2000 г. на ръководството на Lonely Planet, адресирано до неговите вегетариански читатели: „Запазете чувството си за хумор, защото тук прасето се смята за зеленчук“. Производството на животни обаче е силно замърсяващо, поради консумацията на вода, която се изисква, въздействието върху земята и емисиите на CO2. По този начин си струва да се запитаме: ние испанците бедствие ли сме за планетата? Това е неотдавнашен доклад на веганската организация ProVeg, озаглавен „Отвъд месото“, който се определя количествено.

замърсява

За дванадесет месеца въздействието на диетата на жител на тази страна се превръща във воден отпечатък от един милион литра вода, емисии, еквивалентни на 1900 килограма CO2 и 3400 квадратни метра използвана земя, според проучването ProVeg. "Това са данни, надхвърлящи средното за света. И нещо, което се е случило в цялото Средиземноморие (Испания, Гърция, Малта и Португалия), където екологичният отпечатък на човек поради нуждите им от храна се е увеличил с 54% между 1961 и 2010 г.", заявяват те. За да разберете неговия обхват, това илюстративно изчисление: една седмица без консумация на животински продукти би било еквивалентно на премахването на емисиите, генерирани при шофиране на 100 километра, избягвайте да губите вода от измиване 500 пъти или запазете 40 квадратни метра гора. Само седем дни и един човек.

ProVeg предлага два по-умерени от веганския начин за смекчаване на въздействието върху заобикаляща среда от нашите килери: редутерианата (наполовина консумацията на всички продукти, получени от животни) и вегетарианската (която изключва месото, рибата, мекотелите и ракообразните, но не и яйцата и млечните продукти) И в двата случая ползите за планетата са значителни. Анализът изпраща обнадеждаващо послание, като подчертава, че въпреки честната ни репутация на месо, ние даваме все повече място в ястията на бобовите и зеленчуците, особено на младите хора. И всеки пети испанец се опитва да намали или премахне месото от диетата си.

По отношение на спестяванията, които предполага растителна диета, организацията е направила повече изчисления: ако вместо да извличаме 35% от калориите за деня от продукти от животински произход, както се рекламира, ние ще ги ограничим до 16% (редуктори), намаляване на отпадъците от вода със 17%; ако заложите на вегетарианската диета, с 22%; и с 36%, в случая на веганите. Само една информация: количеството вода, замърсена от свиневъдството в Испания през 2015 г., би било достатъчно, за да запълни 66 олимпийски басейна всеки ден в продължение на една година.

Подобни цифри се получават при намаляването на емисиите на CO 2 и спестяванията в експлоатираната земя. Например: „Ако всички испанци приемат веганска диета, бихме могли да запазим около 10 милиона хектара земя годишно [разширението на Кастилия и Леон] и 62 милиона тона CO2 [52 годишни полета от Барселона до Ню Йорк]“. От ProVeg те също така припомнят, че както дивият риболов, така и отглежданите мекотели, риби и ракообразни имат своето въздействие върху околната среда (пазете се от скариди), така че тяхното измерване е част от всички тези доклади, както и биологичното месо, което без значение колко озарява съвестта ни, „намалява потреблението на вода, но не и земя или емисии“. Кой сега се осмелява да се шегува с вегани?