лесна

Вкусно сладък и пикантен, този компот от червена боровинка, приготвен със свежи, натурални съставки, е идеалното допълнение към вашите палачинки, вафли, френски тост и сладолед.

Когато животът ви дава боровинки ... Направете компот от боровинки!

На всеки няколко месеца или нещо, съпругът ми и аз с нетърпение очакваме една от нашите „палачинки вечери“, специални случаи, когато се обединяваме и правим палачинки, както и някои от любимите ни закуски за уютна съботна вечеря. .

Това е традиция в дома ни от години и те са един от любимите ни начини да отпразнуваме съботната вечер!

През есента обикновено ще разбивам тези пухкави ябълкови сладкиши, защото те са малко пикантни и перфектен начин да изразходваме всички сезонни ябълки, които имаме наоколо.

Но в тези по-слънчеви месеци, когато боровинките са сочни, сладки и засищащи, обичам да правя палачинки с компот от пресни боровинки, поднесени хубаво и топло, за да лъжица щедро.

Компотът от червена боровинка е може би любимата ни съставка, когато става въпрос за палачинки, вафли и френски препечен хляб (много пъти съм го правил като страна към този подпухнал френски гювеч с препечен хляб); невероятно лесно и вкусно е да се направи от нулата в собствената ви кухня.

В тази проста рецепта за компот от боровинки няма изкуствени съставки, няма фалшиви оцветители, аромати или подсладители.

Има само изцяло натурални, сочни и вкусни съставки, като много пресни боровинки, органична тръстикова захар, лимонова кора и нотка лимонов сок.

Така че, когато това невероятно време на годината се търкаля и хладилникът ви е пълен с тези вкусни малки боровинки, тези прекрасни малки сини „бижута“, добавете малко сладост към живота си и направете домашен компот от боровинки!

Използвайте като вкусна заливка за вашите собствени палачинки, вафли и френски препечен хляб (или сладолед, или кисело мляко, или намазване с бриош, или ... списъкът продължава и продължава!).

Как се прави компот от боровинки, супер лесният метод

Едно от удобните неща при приготвянето на рецепта за домашен компот от боровинки е, че можете да използвате пресни или замразени боровинки в зависимост от тяхната наличност.

През топлите месеци обичам да използвам пресни плодове, защото те са идеално пикантни и сладки, пълни и сочни.

Но в месеците, когато е по-трудно да се намери прясно, използването на качествени органични замразени боровинки ще работи напълно добре.

Така че става въпрос само за добавяне на няколко други съставки и задушаване, докато се получи хубаво, гъсто и вкусно!

Ето моят личен метод за приготвяне на компот от червена боровинка:

  1. Добавям половин килограм пресни и измити боровинки (или замразени, ако са извън сезона) в среден тиган или малка тенджера.
  2. Добавям малко лимонова кора, малко лимонов сок, малко захар и само едно докосване на вода и оставям сместа да заври.
  3. Оставям сместа да къкри или да къкри около 8-10 минути, само докато боровинките започнат да омекват и малко да пукат, пускайки сока си.
  4. Изключвам котлона и добавям малко вкус в края, за да проверя дали компотът от червена боровинка може да се възползва от малко повече лимонов сок; след това добавям и добавям 3/4 чаша пресни боровинки. (Те ще запазят формата си и ще предложат малко прясна, сочна „хапка“ на компота, тъй като повечето от варените плодове ще се пръснат).
  5. Оставям компота да се охлади и да се сгъсти малко, ускорявайки процеса в хладилника (естествените пектини в боровинките се сгъстяват, когато компотът се охлажда). Съхранявам компота в покрит съд в хладилника за бъдеща употреба. (Обичам бурканчета на Weck или бурканчета за конфитюр за този тип съхранение, които намирам в Amazon).

Съвети и подправки за компот от червена боровинка:

  • Пресни или замразени плодове: Когато пресните боровинки са сладки, пикантни и през сезона, препоръчвам ви да ги използвате за най-добър вкус; но със сигурност можете да замените замразените плодове за удобство или когато те не са в сезона.
  • Добавете малко лимон: Боровинките и лимонът са най-добрите приятели, така че добавянето само на малка целувка от лимонова кора и сок ще озарява нещата още повече. Ще усетите нотка лимон, но това няма да надвие.
  • Подсладете нещата: Предпочитам да използвам органична тръстикова захар в моя компот от боровинки, защото има неутрален вкус; Но можете да замените кленов сироп, агаве или мед; те обаче ще добавят допълнителен вкус, който може да не търсите.
  • Как да съхранявате: Поддържам моя компот от червени боровинки в буркан или покрит съд в хладилника до две седмици и подгрявам внимателно в микровълнова печка или в малка тенджера, за да го използвам за палачинки и т.н.

Насладете се на тези или просто преминете към рецептата:

Предписание

Компот от боровинки

Естествено вкусна, тази рецепта за компот от прясна боровинка с лимон е идеална за палачинки, вафли, френски препечен хляб или като топинг за сладолед.

Производителност: 2 чаши (сервира 8 в 1/4 чаша всяка)

Хранителна информация: 65 калории

Време за подготовка: 5 минутиВреме за готвене: 10 минути

Състав:

• 1 1/4 паунда (или 20 унции) пресни органични боровинки, разделено използване: запазете 1/4 паунда (или 3/4 чаша), за да добавите след готвене • 2 супени лъжици вода • 1/4 чаша тръстикова захар органичен гранулиран (аз използвам Trader Joe's) • 1/2 чаена лъжичка лимонова кора • Изцедете лимонов сок (около 1 чаена лъжичка)

подготовка:

–Добавете 1 паунд (16 унции) боровинки в средна тенджера, заедно с водата, захарта, лимоновата кора и лимоновия сок и разбъркайте, за да се смесят.

–Сместа се оставя да къкри или къкри и се вари 8-10 минути, като се разбърква от време на време, докато плодовете изскочат и пуснат соковете си, и омекнат.

–Отстранете от топлината и дайте малко вкус, за да видите дали имате нужда от допълнителен подсладител или лимонов сок, след това добавете 1/4 паунда (или 3/4 чаша) пресни боровинки и разбъркайте.

–Оставете компота от боровинки да се охлади (ускорявам процеса, използвайки хладилника си), позволявайки на компота да се сгъсти, когато се охлади.

–Лъжица в буркани или покрит съд и използвайте, ако е необходимо, гореща или студена.