Тази изискана треска се сервира върху основа от печени картофи и чушки и се покрива със смес от собрасада с мед и червен пипер. За да се ограничи треската, тя се задушава с мащерка, чесън и олио.
Съставки за конфи с треска със собрасада, картофи и мед
- 4 филета треска от 160 грама
- 2 супени лъжици мед
- 100 г собрасада
- 1 супена лъжица сладък червен пипер
- 2 клонки мащерка
- 2 скилидки чесън
- 4 картофа
- 1 зелен пипер
- 1 червена чушка
- зехтин
- Сол
КАК ДА НАПРАВИМ ТРЯБАТА СЪС СОБРАСАДА, КАРТОФИ И МЕД
Етап 1
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на филийки. Почистете чушките, измийте ги и ги нарежете на ивици. Задушете картофите с чушките в голям тиган с много олио, докато омекнат. Извадете с решетъчна лъжица, за да се отцеди мазнината, подправете и запазете.
Стъпка 2
Задушете собрасадата в незалепващ тиган, докато се разтопи малко, и добавете меда и червения пипер. Разбъркайте няколко минути с дървена лъжица, докато се интегрират и свалете от огъня.
Стъпка 3
Задушете собрасадата в незалепващ тиган, докато се разтопи малко, и добавете меда и червения пипер. Разбъркайте няколко минути с дървена лъжица, докато се интегрират и свалете от огъня.
Стъпка 4
Измийте треската и я подсушете добре. След това го потопете в тенджера с много масло, измитите клонки мащерка и измитите и леко счукани скилидки чесън. Гответе на слаб огън, така че рибата да е захаросана, 8 минути. Извадете и отцедете.
Стъпка 5
Измийте треската и я подсушете добре. След това го потопете в тенджера с много масло, измитите клонки мащерка и измитите и леко счукани скилидки чесън. Гответе на слаб огън, така че рибата да е захаросана, 8 минути. Извадете и отцедете.
Стъпка 6
Поставете парчетата треска върху огнеупорна тава и върху тях разнесете сместа от собрасада и мед. Поставете във фурната на 180 ° за няколко минути, така че вкусовете да се смесят. Подредете чушките и картофите в плоски чинии, подредете порциите треска отгоре и сервирайте веднага.
Стъпка 7
Поставете парчетата треска върху огнеупорна тава и върху тях разнесете сместа от собрасада и мед. Поставете във фурната на 180 ° за няколко минути, за да се смесят вкусовете. Подредете чушките и картофите в плоски чинии, подредете порциите треска отгоре и сервирайте веднага.