Инструменти
Визуализирайте
Конякът
След овесените трици, тук представяме втората храна, която влиза във витрината на основните храни по метода на Дюкан; конджак и овесени трици: единствените две храни, които могат да се определят от действието им за отслабване.
Konjac ... но това, какво е това?
Konjac е корен, широко използван в традиционната японска храна повече от 2000 години в оригиналната си форма или като трансформиран продукт. Това растение прилича на голямо цвекло и може да тежи до 4 килограма. Отглеждан като всеки друг зеленчук в Индонезия и Япония, конджакът расте в планински райони с голяма надморска височина, където въздухът и слънцето са свободни от всякакво замърсяване.
Неизвестна на Запад, в Азия това е храна, популярна като ориза. В Южна Корея луковиците обикновено се консумират по същия начин, по който консумираме картофи (варени и като гарнитура), а в Япония те се приготвят под формата на палачинки, кифлички и дори юфка "конняку", наричани още "ширатаки", които се намират в местните супермаркети.
Производственият процес
За да се запази качеството на продукта, растението се събира и грудките му се измиват и обелват с голямо внимание, за да се запази свежестта. Отначало грудките се готвят, изсушават и след като се смачкат, стават хранително брашно. По този начин те влизат в приготвянето на множество ястия; един от тях особено привлече вниманието на доктор Дюкан: юфка Konjac или Shirataki. С помощта на японски и китайски производители тези азиатски юфка са трансформирани в тестени изделия.
Тези спагети са във всяко отношение подобни на класическите италиански тестени изделия, но имат две особености, които трябва да се вземат предвид от тези, които се опитват да се грижат за тяхната линия:
1) Те са 0% калории 2) Те генерират приятно и дълготрайно усещане за ситост
Ползите от Konjac
В азиатските обичаи брашното конджак е преди всичко кулинарна съставка, която се използва от незапомнени времена. В тези страни ползите за здравето на фибрите, които изграждат Konjac, са известни оттогава. Konjac принадлежи към семейството на разтворими фибри като овесени трици. Това го прави много абсорбираща храна, която намалява холестерола и улеснява чревния транзит.
Използването му
Освен полезното си действие върху здравето ни, Konjac попада в категорията продукти, надарени с магическото споменаване на „По желание“ в рамките на диетата Dukan®. Благодарение на своята простота в използването, той го прави незаменима съставка, която ще има привилегировано място във вашата кухня.
Под формата на паста Konjac Shirataki имат приятна текстура в устата и устойчива консистенция «al dente».
Лесни за приготвяне и без особен вкус, те бързо приемат вкуса на соса или приготвения от тях продукт. Най-честият препарат в диетата на Dukan® е Shirataki Bolognese, с говеждо месо и домашен доматен сос (не забравяйте, без захари или масла).
Ширатаки в метода на Дюкан
Ширатаки може да се консумира от фазата Attack на метода Dukan, намалявайки количеството доматен сос и запазвайки количеството кайма. Във фазата на круиз можете да добавяте всякакви зеленчуци, като патладжани, тиквички, чушки ... Във фазата на консолидация, докосване на прясно настърган пармезан ще зарадва всеки уважаващ себе си гурме. Във фаза на стабилизиране ги опитайте с всеки препарат.
Оставете въображението си да лети и варирайте ястията си, колкото искате. Юфката Shirataki е Ўa воля!
W Къде да ги взема?
Юфка Les Shiratakis или Konjac влизат сред скоби Dukan чрез нашия онлайн магазин. Той ще бъде достъпен за всички бюджети и за всички предпочитания, тъй като скоро те ще бъдат достъпни в голямо разпределение.
как да ги приготвите?
Вкусни, Konjac Shiratakis вървят с всякакъв сос. След като ги изплакнете леко с вода, разбийте гнездата, като издърпате краищата. Те се приготвят чрез прекарване на минута във вряща вода с щипка сол или директно в направения сос.
Вкусни рецепти ще намерите в книгата с рецепти за коучинг на диета на Dukan.
Dukit @