Знаете ли, че протеините са изключително важни в диетата на човек на възраст над 65 години?

от: Elmer Huerta, MD | Коментари: 0

животински протеини

Храните, които ядем, съдържат три основни групи хранителни вещества: мазнини, протеини и въглехидрати. Всеки има специфична функция, въглехидратите ни дават незабавна енергия, мазнините съхраняват енергия, докато протеините помагат за образуването на нови тъкани. Важно е да се знае, че тези три групи хранителни вещества се намират както в растителната, така и в животинската храна. Твърди се, че диетата е балансирана, когато съдържа пропорционално количество от тези три елемента, освен витамини, минерали и фибри.

Отрицателната роля на излишните мазнини в диетата, особено на наситените мазнини, за развитието на рак и сърдечни заболявания е широко проучена. Ролята на вида и количеството протеин в здравето обаче не е широко оценена.

Изследване, публикувано през 2005 г., показва, че жените на възраст над 55 години, които се хранят с диети, богати на животински протеини, имат по-висока смъртност от сърдечни заболявания в сравнение с тези, които консумират по-малко животински протеини.

Протеини и рак - доказателства

Сега няколко скорошни разследвания, проведени в САЩ и Европа, свързват количеството консумиран протеин, развитието на рак и риска от смърт при хора над 50-годишна възраст.

Първият, където са изследвани хората, показва, че диета с високо съдържание на животински протеини увеличава както риска от рак, така и смъртността при хора под 65-годишна възраст. Парадоксално е, че същата тази диета позволява на хората над 65 години да живеят по-дълго и имат по-малък риск от рак. Второто проучване, проведено с мишки, показва, че диета, богата на животински протеини и с ниско съдържание на въглехидрати, намалява продължителността на живота им.

Оказва се, че отдавна е известно, че хората с високо съдържание на някои вещества - рецептор на растежния хормон (GHR) и инсулиноподобен растежен фактор 1 (IGF-1) - страдат от рак и са изложени на повишен риск да умрат от болестта отколкото хората, които имат по-ниски количества GHR и IGF-1.

Изследванията, които представяме днес, показват за първи път, че хората, които консумират повече животински протеини, имат по-високи нива на GHR и IGF-1 в кръвта и имат четири пъти по-висок риск от рак и почти два пъти по-висок риск от смъртност, в сравнение с хората, които консумират по-малко животински протеини.

Но ... какво се случва, когато сте над 50 години?

Но най-важният момент, особено за тези от нас над 50 години, е, че ефектът от количеството животински протеини в диетата варира в зависимост от възрастта. Въпреки че има повишен риск от рак и смъртност при хора на възраст между 50 и 65 години, това не се случва при хора над 65 години. За тези индивиди повече протеини в диетата имат обратен ефект; тоест намалява риска от смърт и рак.

От своя страна, проучването при мишки също потвърди връзката между високите нива на протеин в храната, по-високите концентрации на GHR/IGF-1 и по-високата смъртност.

Може би едно от най-важните практически открития на изследването е, че ако протеините идват от растения, отрицателният ефект от излишния животински протеин в храната при хора между 50 и 65 години се отслабва или изчезва.