ВАЛЕНСИЯ, 3 юни (EUROPA PRESS) -

броколи

Фитохимичната лаборатория към Департамента по хранителни науки и технологии на CEBAS-CSIC, която активно си сътрудничи с асоциацията с нестопанска цел + Броколи, е установила, че Консумирането на кълнове от броколи може да бъде от полза за пациентите със затлъстяване, тъй като при това заболяване има a хронично възпалително състояние което може да доведе до други здравословни усложнения като дислипидемия - промяна в нивата на мазнини в кръвта - или диабет, както се съобщава от + Броколи в изявление.

Научният екип също разследва затлъстели хора въз основа на клинични резултати, показващи, че яденето на броколи значително намалява "лоши" нива на холестерол, заключение, свързано с неотдавнашната работа на Института за изследване на храните и Университета на Източна Англия, в Норич (Великобритания), и Университета на Рединг, в Рединг (Великобритания).

По същия начин изследванията в Медицинския факултет на Университета в Кънектикът (САЩ) допринесоха през последните години "много обнадеждаващи" заключения за "ползите" от кръстоцветните за сърцето, тъй като може да подобри способността на този жизненоважен орган да изпомпва кръв и да намали щетите, които възникват в резултат на липсата на кислород, когато например се случи сърдечен удар.

Тези проучвания показват, че броколите благоприятстват производството на защитни протеини - тиоредоксини - и че спомагат за поддържането на здрави кръвоносни съдове. От своя страна, като храна, богата на селен, глюкозинолати, флавоноиди и други видове хранителни вещества, тя концентрира голямо количество естествени антиоксиданти, които участват в елиминирането на много токсини от тялото.

Според асоциацията +Броколи, всеки пациент, страдащ от коронарна недостатъчност --липса на оксигенация на сърцето-- или други видове сърдечно-съдови проблеми могат да се възползват от консумацията на този зеленчук, стига да не е противопоказан от медицинска предварителна регистрация. Такъв е случаят например с хора, които приемат лекарства за изчистване на кръвта или антикоагуланти като Sintrom, тъй като витамин К от броколи може да попречи на усвояването на лекарството.

Асоциацията с нестопанска цел + Броколи има за цел да увеличи консумацията на броколи и да повиши осведомеността относно нейното благотворно въздействие върху здравето. Той обединява фермери, търговци, изследователи, диетолози, ресторантьори и всички свързани лица и хора, заинтересовани от разпространението на ползите от това кръстоцветно дърво, класифицирано от CEBAS-CSIC като „супер зеленчук“.