МАДРИД, 7 юли (EUROPA PRESS) -

роля

Консумацията на сол играе важна роля в развитието на Множествена склероза (EM) и Ревматоиден артрит (AR), както показа научният изследовател от неврологичния отдел на Медицинското училище в Йейл, Маргарита Домингес-Вилар, въз основа на резултатите от изпитване върху животни.

От една страна, резултатите от опита, представени на конференцията „Солта на живота“ по време на 40-ия национален конгрес на Испанското общество по ревматология (SER), показват, че in vitro високата концентрация на сол благоприятства поколението на Th17 клетки (клетки с патогенен фенотип, които участват, заедно с Th1 клетки, в патологията на много автоимунни заболявания, включително МС). "По същия начин, според експерта, в in vivo модела" мишките са били подложени на диета, богата на сол и при предизвикване на болестта (EAE) се наблюдава, че животните, които са консумирали диета, богата на сол, са се разболявали преди и симптомите на заболяването са били по-тежки ".

Тъй като изпитването е тествано само върху животни, Domínguez-Villar предупреди, че е "необходимо" да се проведат клинични изпитвания с пациенти с МС, при които приемът на сол се контролира и се проверява дали заболяването се подобрява.

От друга страна, изследване, проведено от научния директор на Института по опорно-двигателното здраве в Мадрид, Лорето Кармона, откри "много последователна" връзка между RA и потребителите на тежка сол. Това показва, че показва, че консумираната сол "е свързана по някакъв начин с развитието на RA".

КОМПОНЕНТЪТ НА СОЛТА РЕГУЛИРА ПЪТЯТА, ЧЕ ПРОИЗВОДИ ВЪЗПАЛЕНИЕТО

В това проучване са събрани експериментални данни в култивирани клетки и в животински модели, които разкриват, че един от пътищата, причиняващи възпаление, се регулира от натриев канал, общия солен компонент (натриев хлорид).

За да се разбере дали солта в диетата е свързана с развитието на RA, са използвани данни от последващата кохорта на Университета в Навара (SUN), в която над 10 000 души са отговорили на диетичен и здравен въпросник. От там е проучено "дали има връзка между изчислената консумация на натрий в диетата и наличието на RA", обясни специалистът.

След анализ на резултатите, "за момента е възможно да се изясни, че солта и RA са свързани, тъй като има повече RA сред тези, които консумират повече от осем грама сол на ден, отколкото сред тези, които консумират по-малко от три грама", е осигурил.

И накрая, друго проучване, проведено в САЩ, показа това „Солените готови ястия, меса, нарезки и сирена могат да съдържат до 100 пъти повече сол от същата храна, приготвена у дома“.