Преди милиони години яденето беше дейност, чиято дейност се извършваше само за оцеляване, докато днес тя се превърна в нещо отвъд физиологичното и енергийното, апетитът е това, което ни кара да ядем, поглъщайки определен брой калории и ситост отговаря за това да ни накара да спрем. И двете състояния се генерират в мозъка, но все още няма проучвания, които да ни позволят да знаем как да контролираме всяко от тях по наша собствена воля.

връзката

Нискокалорични ястия, не

Понякога може да си помислим, че яденето по-малко ще ни помогне да отслабнем по-бързо, но това в повечето случаи не е така. Знаем, че за да елиминираме телесните мазнини, трябва да има калориен дефицит, тоест трябва яжте по-малко калории от които харчим.

Но ако решим да се опитаме да направим това драстично, може да се случи така, че да ядем храна с толкова ниско съдържание на калории, че когато достигнем следващото хранене, се получава обратният ефект и ние консумираме много по-голямо количество, отколкото тялото ни наистина се нуждае, именно защото от малко ситост какво получихме при първото хранене.

Регулиране на ситостта

Може да мислим така ситост Тя трябва да се регулира от нашето тяло ефективно, точно както е в състояние да регулира дишането, съня или дори пиенето.

И все пак отвъд обикновеното, ситостта е доста сложна. Той съчетава различни сигнали и възприятия на мозъка и се регулира от хормони (въпреки че диетата, стресът, сънят, физическата активност и др. Също му влияят).

Днес поради общия начин на живот, който обществото има, предимно заседнал, придружен от лоша диета, те не помагат да се регулира добре консумацията на храна, което води до увеличаване на калории, приети главно от храни, които не са много засищащи.

Фактори за ситост

Сред най-изявените фактори в контрола на ситост, можем да говорим за окупирането на стомаха заедно с погълнати калории, в допълнение към съдържанието на фибри, вкуса и вида на макроелемента.

Заемането на стомаха се регулира от нервите и сензорите, намиращи се в стомаха, отговарящи за изпращане на сигнали към мозъка, за да покажат, че вече сме сити, т.е., наситен.

Ако въведем в тялото си храни, които съдържат голямо количество хранителни вещества и вода, те ще заемат по-голям обем, осигурявайки по-малко калории, което ни кара да бъдем наситен преди време. Ето защо яденето на пресни зеленчуци, плодове, месо и риба ще помогне да се постигне този ефект.

Фибри и вкус

Храните, богати на фибри, като зеленчуци, плодове, ядки и бобови растения също помагат увеличаване на споменатата ситост.

Що се отнася до вкуса на храната, това се случва точно обратното, Храните, които изглеждат по-„богати“, са тези, които ни задоволяват най-малко. Поради тази причина, когато се озовем пред чиния с чипс, кифлички, сладкиши или производни, ние не сме в състояние да се контролираме и да изядем само едно, но тялото ни иска няколко.

Макронутриенти, текстура и обработка на храни

По отношение на макронутриентите, неведнъж вече се казва във витоника, че в реда на ситост протеините се най-удовлетворяващите, последвано от въглехидрати и накрая мазнини (Ситост, контрол на храните и теглото).

Също така влияе върху структурата и обработката на храната. Нашето тяло ще струва по-малко на храносмилането на течни или преработени храни, отколкото естествените и суровите храни, друг определящ фактор за ситост.

Заключения за ситост и калории

Тялото ни наистина е подготвено да яде храна, която е възможно най-естествена. Но след като „еволюирахме“ както в преработката на храни, така и в промяната в хранителната индустрия, ние сме склонни да ядем повече от този вид храна, отколкото би трябвало, като базираме по-голямата част от диетата си на източници с ниско съдържание на хранителни вещества. Ситост и апетит ще ни помогне да регулираме погълнати калории през целия ден.

С това нямам предвид, че изцяло елиминирате нехранителните храни от вашата диета. Но ако наистина искате да имате здравословен живот и да се радвате на страхотно качество на живот, основавайте диетата си на предимно хранителни и натурални храни и по изключение си дайте "каприз".