Копър ползи и добродетели
Копър, със своя сладък аромат на анасон, той е двугодишно растение, чиято луковица се яде заради своята кулинарна привлекателност, но също и заради ползите за здравето и добродетелите си.
Този ароматен зеленчук, роден в средиземноморския басейн и Кавказ, и много популярен в Италия, принадлежи към семейство Apiaceae и достига височина над 80 cm.
Копърът и неговите ползи за здравето
Богат на въглехидрати, витамин С, калий и калций, копърът е зеленчук, чиито свойства му дават много ползи и добродетели за здравето.
Подобно на анасон, кориандър и ким, копърът е едно от "четирите люти семена", това е така храносмилателна, карминатив Y. галактогенен (активира потока на млякото).
Насърчава контракциите, активира секрецията на жлезите на храносмилателния тракт и се бори с метеоризма.
Народната медицина препоръчва семена от копърs за кърмещи майки, като насърчаване на лактацията.
Като лапа, листата от копър успокояват набъбване на гърдите при кърмещи жени.
Корен от копър стимулира апетита. Освен това е диуретик. Бийте се ефективно срещу задържане на вода: подути глезени, крака, стъпала, клепачи или корем. Неговите предимства са признати във всички части на тялото, засегнати от задържането на вода.
Хранителни активи
Нискокалоричен (само 25 калории на 100g!) И богат на фибри, копърът е зеленчук за отслабване par excellence.
Освен това той е толкова богат на хранителни качества, колкото и нискокалоричен.
Копърът, много добър източник на антиоксиданти (флавоноиди и фитоестрогени), е несравним по способността си да се бори с оксидативния стрес и преждевременното стареене.
Копърът е мина от витамини (В, С и Е в частност) укрепват имунната система и минерали (желязо, калий, калций и магнезий).
И накрая, копърът съдържа полиацетилени с признати антибактериални и противовъзпалителни свойства.
Активните съставки на копъра са анетол, естрагол и фенхон и именно те му придават лечебните качества.
Ползи и добродетели
Съюзник на храносмилането
Известен със своите карминативни и спазмолитични свойства, копърът ограничава образуването на чревни газове и следователно е много полезен при борба с подуване на корема, метеоризъм, колит и болки в стомаха.
Също така адаптиран към най-малките, той се предлага при лечение на инфантилни колики.
Меките влакна, които съдържа, както и анетолът - неговата активна съставка с храносмилателни свойства - придават на копъра всички тези свойства. Всъщност британско проучване от 2012 г.1 класифицира копъра като функционална храна с подобряващи храносмилането свойства.
Борба с болезнените периоди и симптомите на менопаузата
Копърът съдържа фитоестрогени, за които е известно балансират нивата на женските хормони, регулират менструалния цикъл и намаляват горещите вълни.
Неговите спазмолитични и противовъзпалителни свойства също облекчават менструалните спазми. Неотдавнашно иранско проучване от 2017 г.2 заключава, че „копърът е ефективно и безопасно лечение за намаляване на симптомите на менопаузата при жени в постменопауза без сериозни странични ефекти“.
Антиинфекциозно
Антивирусно, противоинфекциозно и противогъбично, копърът помага да борят се с много инфекции.
Тези свойства идват от активните му съставки и следователно неговите алкохолни и водни екстракти са ефективни срещу инфекции, а не зеленчуците, консумирани в рамките на хранене.
Противоракови
Тъй като някои видове рак имат възпалителен произход, изследователите изучават възможната ефикасност на копъра (с признатите му възпалителни свойства).
Първо проучване, проведено през 2012 г.3 в Остин (САЩ), показва благоприятен ефект на анетола върху човешките клетки на рак на гърдата. Друго проучване, проведено през 2008 г.4, предполага ефикасността на копъра върху меланомните клетки.
Респираторни нарушения
Антимикробните и отхрачващи, екстракти от копър са ефективни за борба с кашлица, белодробна слуз и възпаление на дихателните пътища.
Вътрешна употреба:
Копърът е ароматно растение, към което Прованс е особено привързан. Копърът деликатно парфюмира риба, маслини и охлюви. Нарязан на ситно трудни ястия за смилам, листа помощ за усвояването им.
Отвара от корен от копър: 20 до 30 г корен на литър вода, като напр диуретик или да възбудете апетита си.
Инфузия на семена от копър: използвайте 15 до 30 г семена на литър вряща вода. Изпивайте чаша след всяко хранене.
Можете също така да приготвите стимулиращо вино, като мацерирате 30 до 50 г семена на литър в продължение на 15 дни. Изпийте чаша по време на големи ястия до подпомагат храносмилането и насърчават лактацията.
Външна употреба:
Лапи от натрошени листа от резене или компреси, напоени с концентрирана отвара от листа. Срещу набъбване на гърдите.
Копър в кухнята
Веднъж приготвен, той има по-малко калории, отколкото когато се яде суров. От друга страна, губите витамин С.
Пресни или сушени листа от копър придават деликатен вкус на риба, салати и сосове. Луковицата копър се консумира сурова или варена (задушена или приготвена на пара).
Гурме идеи:
- Използвай млади кълнове от копър за да направите най-простото от божествени салати.
- Веднъж разработен, листа от копърs може да се яде като зеленчук.
- Копър стръковеs: те също се ядат, когато са нежни и млади.
- Копър цветяимат топъл и сладък вкус. От тях се ароматизират ястия и се правят отлични билкови чайове с храносмилателни свойства.
- Зърна от копърs: те са подправка, която не трябва да липсва. В индийските ресторанти те се предлагат в края на храненето, за храносмилане и дишане.
Хранителният прием на копър:
25 kcal/100 g. от това растение е лека закуска и диуретик. Съдържа калий, калций, фибри, каротин и витамини А, В, С, Е, В9. В билковата настойка тя насърчава съня.
Други възможности:
Можете също така да получите дигитални здравни ръководства по тази тема на Amazon, WalMart, Costco, Sams Club, Chedraui, Carrefour, aliexpress, alibaba, MercadoLibre, Lidl, Aldi shein или ebay. Всяко от тези ръководства може да има страхотни онлайн оферти.
В големите сезони те предлагат страхотни отстъпки за здравни добавки.
Освен това можете да намерите безплатни здравни приложения от Google Play или App Store