Корейските пилешки крилца се правят лесно и имат прекрасен сладък и пикантен вкус.
Другата вечер имахме парти с няколко близки приятели, приятелски покер и много храна и смях. Исках да приготвя парти храна, но трябваше да е лесна, без ръце и можеше да служи и като вечеря. Който иска да е цяла нощ в кухнята, пропускайки партито?
Реших да направя пилешки крилца с различни вкусове, за да има по нещо за всеки. Крилата с лимонов пипер, биволски крила, крила терияки и корейски пилешки крилца влязоха в менюто.
Вероятно звучи като много работа, но направих спадове за терияки и корейски пилешки крилца преди време. Всички крила се хвърлят в съответните сосове, след като излязат от фурната, така че беше наистина лесно да се извадят!
Как да направите голяма партида пилешки крилца с различни вкусове
Тайната е да изпечете всичките си крила на партиди, така че да имате крила, излизащи цяла нощ. Поставих първата партида, след което 30 минути по-късно добавих друга партида. По този начин имам крила, излизащи на всеки половин час.
Имам надежден метод за печене на пилешки крилца, който използвам от години и никога не се отклонявам от него. Поставяте крилцата в масло и ги печете на силен огън, докато станат нежни и сочни отвътре и хрупкави отвън.
След като крилата са сготвени, просто ги хвърлете в любимия си сос. Един трик, който използвам често (тези крила с лимонов пипер са идеалният пример), е да смесвам разтопено масло с любима смес от подправки.
Можете дори да използвате този метод със закупен в магазина сос за тези корейски пилешки крилца. Тази рецепта е наистина добра и лесна, затова ви препоръчвам да опитате за сравнение, но понякога всички се нуждаем от преки пътища.
Има няколко съставки, използвани за направата на корейски пилешки крилца, които може да не са ви познати. Ето обяснение за това какво представляват:
Какво е Gojuchang?
Gojuchang е гъста паста, направена от червени люти люспи, клеев ориз, ферментирала соя и сол. Той е пикантен и леко сладък, което го прави идеалният вариант за използване с корейски пилешки крилца.
Можете да намерите Gojuchang в добре заредени супермаркети, азиатски пазари и онлайн на Amazon.
Какво е gochugaru?
Gochugaru се прави от сушени люти чушки, чиито семена са отстранени. Той има текстура между натрошени люспи от червен пипер и прах и добавя много вкус към тези крила. Ако не можете да намерите gochugaru (има го на Amazon), можете да използвате лют червен пипер вместо него. Освен това може да се пропусне изцяло, ако не искате допълнителната подправка.
Корейски пилешки крилца
Добив: 4-6 порции
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 1 час
Общо време: 1 час 10 минути
Удвоете съставките на соса, ако харесвате крилата си от пикантната страна или искате повече за потапяне!
Съставки
За крила
- 3 килограма пилешки крилца
- 2 супени лъжици масло от рапица (или друго масло с висока точка на дим)
- 1/2 чаена лъжичка груба сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
За соса
- 3 скилидки чесън, смлени
- 2-3 супени лъжици Gochujang (в зависимост от това колко пикантно го харесвате)
- 1/2 чаена лъжичка Gochugaru
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка оризов оцет
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици вода
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
За капак
- 1 супена лъжица сусам
- 2 зелени лука, нарязани
Инструкции
- Загрейте фурната до 400F.
- Смесете пилешките крилца и олиото. Поставете крилата върху решетка върху лист за печене, като внимавате да не подреждате крилата. Печете крилцата за 50-60 минути или докато станат златисти и хрупкави.
- Междувременно поставете всички съставки в тенджера на умерен огън. Разбърквайте често, оставете да къкри няколко минути, докато захарта се разтвори и сосът стане гладък.
- Хвърлете горещи крилца в сос и поставете в поднос. Поръсете със сусам и зелен лук. Сервирайте веднага.
Препоръчани продукти
Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.
Хранителна информация:
Добив: 4 Размер на порцията: 1
Калории: 1317 Общо мазнини: 92g Наситени мазнини: 30g Трансмазнини: 1g Ненаситени мазнини: 55g Холестерол: 279mg Натрий: 3411mg Въглехидрати: 62g Нетни въглехидрати: 60g Фибри: 2g Захар: 22g Протеини: 60 g
Последна актуализация на 14.04.2020 г./Партньорски връзки/Изображения на API за рекламиране на продукти на Amazon