InfoFoods

Коронавирус: COVID-19 и храна

Информацията, базирана на научни доказателства, е от съществено значение за грижата за нашето здраве и за хората около нас. В тази статия ви предлагаме отговори на често задавани въпроси за коронавирус [1] и храна и обща информация за болестта.

Предава ли се вирусът чрез храната?

Към днешна дата няма доказателства, че храната може да бъде източник или път на предаване на вируса. Въпреки че източникът на първоначалната инфекция в Китай е било някакво животно, предаването не е било храна, а чрез директен контакт с техните тъкани или кръв и вирусът сега се разпространява между хората, особено чрез капчици. когато кашлят, кихат, издишват или говорят. Учени и власти по целия свят наблюдават разпространението на вируса и не са регистрирани случаи на предаване чрез храна.

Трябва ли да полагаме някакви специални грижи при работа и приготвяне на храна?

Препоръчително е да се спазват мерките на хигиенните практики, които завинаги трябва да се вземат предвид:

- Месото може да се консумира безопасно (включително в райони или страни, където има случаи на коронавирус или ако те идват от тези райони). Трябва да се готви старателно и да се избягва кръстосано замърсяване.
- За да се избегне кръстосано замърсяване, препоръчително е да се използват различни дъски за рязане и ножове при работа със сурово месо и варени храни.
- Не трябва да се ядат болни животни или видове, които са умрели от болести.
- Винаги трябва да си мият добре ръцете преди, по време и след боравене с храна.

Важно е да запомните, че по това време здравните специалисти и институциите ще имат много работа. Следователно при тези обстоятелства е много важно да се избягват хранителни отравяния, инциденти и т.н. за да не се претоварва здравната система.

Има ли специална диета, препоръчана за хора в изолация или на карантина?

Препоръчително е да поддържате здравословен начин на живот. Това включва здравословно хранене, спане, упражнения и поддържане на връзка с близки. Наличните днес цифрови ресурси предлагат инструменти за изпълнение на някои от тези препоръки. Изправени пред чувство на стрес или мъка, не консумирайте алкохол, не пушете и не се самолекувайте. Консултирайте се с специалисти по психично здраве, ако е необходимо.

Какви грижи трябва да полагам, ако купувам храна в супермаркета или друг магазин?

На първо място, нека не забравяме да купувате това, от което се нуждаете, нито повече, нито по-малко. Някои предложения за следване:

- Планирайте покупки, за да знаете какво да купите и да прекарате възможно най-малко време в магазина. Това е добър навик, който можем да запазим и в бъдеще.
- За предпочитане да пазарувате сами и в моменти, когато има по-малко хора. Пазете разстояние от други хора (поне 2 метра). Някои малки фирми в Аржентина позволяват на клиентите да влязат например с 2, а останалите чакат навън, за да им дойде редът.
- Трябва да сме отговорни и при наличието на симптоми да не пазаруваме.
- По-добре е да използваме собствена количка или чанта вместо количката на супермаркета, за да избегнем докосване на определени повърхности. Това не винаги е възможно, затова е важно да си измием ръцете, когато се приберем у дома след пазаруване.

Каква храна можем да си купим?

Можем да си купим това, което винаги купуваме, не е необходимо да избягваме прясна храна. И както винаги, ако купуваме храни, които траят малко, по-добре е първо да ги консумираме. Нека не забравяме да купим това, от което се нуждаете!

Какво правим с храната, когато се приберем у дома?

Винаги трябва да правим същото! Измиваме си ръцете, слагаме храна на чисти и дезинфекцирани повърхности, измиваме торбите, които използваме за пазаруване, замразяваме онези храни, които сме планирали да замразим, измиваме добре плодове и зеленчуци с питейна вода. При плодовете и зеленчуците, които се консумират директно (сурови, белени), се препоръчва да ги потопите за 30 минути в 1 литър вода с 5 капки белина и след това да ги изплакнете с питейна вода.

Можем ли да се заразим, ако докоснем храна, контейнери или повърхности на пакетирани продукти?

Понастоящем няма данни за предаване на коронавирус чрез храни или опаковки за храни. Подобно на други вируси, възможно е те да останат на определени повърхности и предмети, следователно хигиенните мерки, които винаги използваме в кухнята си, са много важни.

Можем ли да го получим от болен човек, който е приготвил храната, която ядем? (например в ресторант)

Понастоящем не са докладвани случаи на този вид предаване (не забравяйте, че вирусът се предава чрез контакт от човек на човек чрез кашляне, кихане или издишване). Важно е обаче да се отбележи, че всеки, който готви, борави с храна или работи в хранителен магазин, трябва да носи отговорност, да спазва хигиенни мерки и, ако има симптоми, да остане вкъщи.

Има ли храна, напитка или добавка за предотвратяване или лечение на коронавирусна болест?

Няма доказателства в това отношение. Чесънът, лукът, джинджифилът, лимоновата вода, горещият чай или добавките с витамин С не предотвратяват или лекуват болестта.

Повече информация за Коронавирус (COVID-19