21 септември 2016 г. 3711 щампи
Украинска водка в Чили
Традиция, качество и иновации. Заедно те съставят един от първокласните продукти на украинската компания Bayadera Group, водка, така призната, че вече натрупва важни награди по целия свят и която в момента се предлага в Чили, за да допълни менюто от барове с двете си разновидности: Kosako и Косако по Целзий. Светлина.
Текст: Даниела Зевалос | Снимки: Клаудио Вера
За да се направи най-добрата водка, беше дълъг път. Bayadera Group, украинска компания, която е един от трите най-големи производители на водка в света, извърши подробно проучване, за да открие мястото, където най-добрата вода, най-сладкото и най-доброто качество се намира в цяла Украйна. Резултатът беше Черкаси, град, разположен в центъра на тази страна, на 200 километра от столицата Киев, екологично чист район, който учените-хидрогеолози сравняват с голяма купа, тъй като подземните води се сливат и има повече от 650 находища на минерална вода.
Там започна изграждането на завод, който да произвежда първокласна водка, която днес присъства в повече от 30 страни. Той пристигна в Чили, благодарение на факта, че Bayadera избра AFE Ltda за свои представители, въпреки че е нова компания в областта. Досега той е присъствал във всички сектори на столицата и в региони V, VI и VII. Но с капацитета да достигне цяла Чили. Важно постижение, тъй като Чили и САЩ са първите държави на континента, които предлагат на пазара марката Kosako. "Преди четири години те решиха да отворят пазар в Латинска Америка и да напуснат Европа, преди икономиката да бъде по-затворена и тези страни да се произвеждат само за самодостатъчност. Този нов процес за разширяване наскоро започна и благодарение на факта, че Чили е добре разгледан в международен план, те решиха да стигнат тук първо. За нас беше добре, защото знаем, че тази компания е много важна, произвеждат първокласни продукти, грижат се за всеки детайл и имат най-добрата технология, но в същото време традиция. Това представлява днес водката Kosako”, Казва Кристиан Акуня, търговски директор на AFE Ltda.
На първи етап решението беше да пристигнем в Чили с един от най-забележителните си продукти, а именно водка, една от напитките с най-много традиции и история в този сектор на Европа, в два стила, които завладяват различни видове публика: Kosako и Kosako Celsius Light.
Кристиан Акуня, търговски директор на AFE Ltda
Водата, използвана за производството на тази водка, има пет етапа на приготвяне: механично се почиства от големи добавки, желязото се отстранява, омекотява (пречиства), филтрира се през мембраната, смесва се
СИЛАТА НА ТРАДИЦИЯТА
Kosako силна и груба водка, приятна за пиене и Kosako Celsius Light, единствената светлина в страната, постигаща гладък и неповторим вкус, е създадена с възродена и уникална технология, измислена от Черкаските казаци през 15 век. Компанията реши да запази същата рецепта, приготвена през 1492 г., използвайки инфузия от сух бял хляб, която придава на тази водка гладък и пълен вкус. Хлябът се суши при строг процес на контрол на температурата и след това се използва за вливане и филтриране на ликьора. Този компонент, който помага да се постигне силен вкус, също така осигурява невероятна гладкост и лекота на пиене, в допълнение към поддържането на традиция, продължила шест века. За ценителите сякаш историята е в бутилка. "Тази водка представлява традицията и върховите постижения на компанията, с която работим. Толкова е добре, че е най-добре да го държите във фризера, тъй като качествената водка не замръзва и е по-добре да я пиете сама. Тази температура подобрява вкусовете му и идеалното е да не се добавят други съставки, така че качеството му се оценява.”, Препоръчва Кристиян.
Неговото съвършенство е признато в различни международни състезания, като например състезанието за дегустация на напитки, където печели първо място като „Най-добрата напитка за 2012 г.“, в Киев; Той също така участва в Международния конкурс за дегустация Prodexpro, в Москва през 2010, 2011 и 2012; Най-добрият национален продукт на годината, в Киев, 2008 и 2009; и United Vodka Festival Cannes Film, през 2009 г. в Кан, между другото.
Водата, използвана за производството на тази водка, има пет етапа на приготвяне: тя се почиства механично от големи добавки, желязото се отстранява, омекотява (пречиства), филтрира се през мембраната, смесва се. Използваният алкохол е "Лукс", с най-добро качество, който се поддържа при стабилна температура. С тези оптимално съчетани съставки те създават уникалния вкус на вкусната украинска водка
Светлина Kosako Celsius: Луксозният алкохол и вода от природния резерват Черкаски извор фонтан са съставките на оригиналната рецепта за Целзий. Иновативна водка, с революционен профил, която при производството си използва най-добрите технологии в света в алкохолната индустрия. За изискани вкусове, изключително проектиран, той има уникална система за защита от фалшификати
ИНОВАЦИЯТА НА КЛАСИК
През 2005 г. компанията реши да направи иновации и да създаде нови вкусове, използвайки най-добрата технология и заедно с това съчетавайки три производствени процеса: тройно смесване, тройно омекотяване и тройно филтриране, се роди Kosako Celsius Light, висококачествена водка и глобална конкурентоспособност, благодарение на строг контрол на всички етапи. "Те излязоха с по-мек продукт, откъдето идва и името Light. Това не означава, че има по-малко калории или по-малко алкохолни градуси, но че вкусът му е по-лек, уникален и несравним”, Обяснява директорът на AFE.
Водата преминава през внимателна подготовка. Примесите от желязо се почистват от кварцов пясъчен филтър, омекотеният въглероден сулфат във натриевите катионни филтри премахва твърдостта на солите, които се филтрират на молекулярно ниво, и за обръщане на осмозата преминава през обработка с ултравиолетова светлина.
УНИВЕРСАЛНОСТТА НА ДОБРИЯ ПРОДУКТ
Според ценителите преди няколко години ромът е безспорният крал в продажбите на барове, супермаркети и магазини за алкохол, но с течение на времето тенденцията и предпочитанията на чилийците се променят, днес те са по-отворени за изпробване на нови неща и разнообразяване на алтернативите ви. Този нов сценарий увеличи предпочитанието към уиски и водка, освен писко, което винаги остава сред фаворитите. За да обясни възможностите на водката, Кристиан Акуня казва, че въпреки че обществото предпочита този продукт все повече и повече, все още има какво да се научи и преживее. "В Чили е обичайно да се приема с портокалов сок, енергия или тоник. Хората го купуват в botillería и е най-лесно да се подготви. Истината е, че поради своята гъвкавост, той е идеалната съставка за всеки коктейл, почти с всяка комбинация, независимо дали е по-сладък, кисел, горчив или според всяко небце. Разбира се, качеството на Kosako е първокласно, затова първата алтернатива трябва да бъде да го вземете самостоятелно, добре замразено, но ако предпочитате по-сложна подготовка, то също е перфектно".
С толкова много възможности, ценителите вярват, че предпочитанието към този дестилат ще продължи да расте, защото след като се опита нещо различно, желанието за по-висококачествен продукт също се увеличава. "Нашите клиенти ни казват, че Kosako е успял да завладее обществеността, след като я изпият, те винаги се връщат за още. И двете версии са приети много добре, няма предпочитание към едната или другата. Това показва, че чилиецът е смел и ако иска да пийне, иска да е добър продукт, което го кара да не се чувства зле на следващия ден”, Казва експертът.
Тъй като пазарът продължава да расте, AFE продължава да работи с украинската компания. По този начин те са в процес на дефиниране на нови представителства, със споразумения, които ще отворят още повече възможности за чилийците, защото каквато и да е избраната алтернатива, качеството със сигурност ще бъде на първо място.