Днес е лесно да купувате всякакви храни по всяко време на годината. Благодарение на глобализацията можем да ядем, както се казва в песента, „портокали през август и грозде през април“. Всичко това с високи икономически и екологични разходи, да не говорим за органолептични. Ние се възползваме от ранна пролет да докосна отново тази тема и да препоръчам още веднъж сезонна консумация на храна.
Към летните, есенните и зимните ръководства за продукти добавяме най-доброто ръководство за пролетни продукти за да разберете за зеленчуците, плодовете, месото и рибата през сезона. Храни, които са в най-добрия си момент на вкус, текстура, зрялост и цена, които ни предлагат най-доброто от себе си през пролетта.
Крайното ръководство за пролетни продукти
Когато купувате, помага да знаете какво плодовете и зеленчуците са в сезон през месеците март до юни. Поради тази причина направихме окончателно ръководство за пролетни продукти, за да не пропуснете нито една от храните, които този сезон на годината ни предлага и които са заредени с вкус и много разнообразие.
Зеленчуци и зеленчуци
Пролетта е най-доброто време на годината за наслада зеленчуци и зеленчуци като артишок, боб Лима, грах, броколи, карфиол, тиква, зелен фасул, спанак, манголд, праз, аспержи, репички, целина, лук, маруля, морков, тиквички, цвекло, чесън, чушка, нов картоф, домат, краставица, зеле и патладжан.
Плодове
Зеленчуците и зеленчуците се добавят по-долу пролетни плодове, които имат много приложения в кухнята: авокадо, боровинки, лимон, портокал, мушмула, ягода, ягода, череша, малина, кайсия, ананас, грейпфрут, слива, круша и банан.
Месо и риба
The месо и риба, те също имат свой собствен сезон. Животните имат свой собствен биологичен цикъл, което ги прави по-подходящи за консумация по едно или друго време на годината. През сезона месото и рибата имат повече месо и това е с по-добро качество. Също така, поради размножителните цикли, обикновено има повече екземпляри за лов или риболов.
Пролетта (заедно с лятото) е идеалният сезон за консумация синя риба. Време е за риба тон, хамсия, херинга, скумрия, сардина и сафрид. Можете също така да се насладите на змиорка, прясна атлантическа треска, скорпион, морска платика, подметка, лаврак, мерлуза, групер, помфрет, костур, риба меч, морска риба, лъч, сьомга и конгер.
Наличността на месо обикновено е непрекъсната през цялата година. Повечето животновъдни ферми са интензивни, но има забрани за лов които отбелязват по някакъв начин сезона на този вид животни: заек, пъдпъдъци, див заек, сърна или дива свиня, например.
През пролетта можем да консумираме последните парченца от прясно месо от сукалчета, така че ако харесваме този продукт, трябва да го вземем предвид. От тези месеци прасенцата растат и спират да бъдат прасенца, така че месото обикновено се замразява.
Препоръки за използване на пролетни продукти
Има много и много разнообразни продукти от пролетния сезон, което се оценява след зимните месеци, сезон, който не се характеризира точно с разнообразие. От март до юни откриваме невероятни плодове и зеленчуци, прелюдия към това, което ни носят летните месеци, когато списъкът със сезонни храни става -почти-безкраен.
Ягоди, череши, аспержи и др. На много от сезонните продукти, по-специално на плодовете, може да се наслаждавате, както е и без да е необходимо готвене, с което те са по-богати. Но други можем да ядем само след като сме ги приготвили, така че, в допълнение към прегледа на пролетните продукти, които току-що направихме, ще видим в кои рецепти можем да ги използваме.