Четвъртък, 21 август 2008 г.

Диета на Аткинс

Диетата на Аткинс е много популярна, обещава скоро да отслабнете, позволява ви да ядете това, което другите забраняват и изхвърля „скучните“ храни, но дали е здравословна?.

красота-целулит-акне-диети

През 1972 г. американският лекар Робърт Аткинс проектира страхотна диета (Диетата на Аткинс), която става широко популярна, има голям успех и е модерна и до днес.

Хората се подчиняват на диетата на Аткинс, тъй като тя ви позволява да ядете това, което повечето диети забраняват: протеини и мазнини и изхвърля храни, считани за „скучни“ като зеленчуци и бобови растения.

Диетата на Аткинс обещава да отслабне в краткосрочен план, намалявайки 2 до 4 килограма през първата седмица, а през следващите седмици резултатът е по-умерен.

Как работи диетата на Аткинс
Диетата на Аткинс се състои от консумация на големи количества протеини и минимални въглехидрати за отслабване. Причината, поради която д-р Аткинс е бил, е следната: за организма е по-лесно да изгаря въглехидратите, отколкото протеините, следователно той трансформира въглехидратите в енергия и съхранява протеините като мазнини.
Ето защо, ако консумираме почти чист протеин и почти никакви въглехидрати, единственото енергийно снабдяване са запасите от мазнини.
Така че, за да оцелее, тялото изразходва натрупаните от протеини мазнини, което ни кара да отслабваме веднага.

Какво е позволено и какво е забранено на диетата на Аткинс
Почти 90% от диетата на Аткинс се основава на консумацията на протеини и мазнини, независимо дали са с високо съдържание на холестерол или наситени, като: червено месо, колбаси, сирена, яйца, морски дарове, масла, маргарини, масла, майонеза, масла, млечни кремове, пълномаслено кисело мляко и др.
10% от въглехидратите се получават от зеленчуци, а макаронените изделия, брашното, оризът, хлябът, бобовите растения (леща, боб, лима боб), захарите, алкохолните напитки и млякото трябва да бъдат максимално ограничени.

Плодовете и зеленчуците, богати на фибри (картофи, моркови) също трябва да се избягват, тъй като фибрите предотвратяват усвояването на мазнините в червата.

Зелените зеленчуци са ограничени до 50 грама на хранене.

Диетичен модел на Аткинс

Закуска.
Бъркани яйца с шунка или бекон.
Неподсладено кафе или чай.

Обяд.
Пържола със салата, или печено свинско със зеленчуци, или пъстърва със спанак, или телешко филе, покрито със сирене и печени домати.

Вечеря.
Коктейл от скариди с препечен хляб, или печено пиле със салата, или агнешки котлети със зелен грах.

Напитки.
Минерална вода.
Доматени или плодови сокове.
червено вино.

Диетата на Аткинс обаче е силно критикувана от лекарите за следното:

1. Доказано е, че наситените мазнини и протеини с високо съдържание на холестерол са вредни за здравето; са свързани със специфично ракови заболявания; повишават нивото на пикочна киселина, триглицериди и холестерол, който се натрупва в артериите и представлява опасност за сърцето; и благоприятстват появата на кристални отлагания в ставите.
2. Лишено от въглехидрати, тялото търси енергия в мазнините, но също и в мускулите, причинявайки загуба на мускули и умора.
3. Липсата на плодове и намаленият принос на зеленчуците могат да причинят рисков дефицит на витамини и минерали.
4. Липсата на фибри причинява проблеми със запек и натрупване на метаболитни отпадъци. В заключение диетата на Аткинс трябва да се прави не повече от 30 дни; Въпросът, който остава във въздуха е: за по-дълъг период от време се постигат резултати?

Това, което можем да кажем, е, че то трябва да се контролира от лекар, за да се гарантира, че неговите странични ефекти не засягат здравето ви.

Според Wall Street Journal самият д-р Аткинс (създател на диетата на Аткинс) е имал анамнеза за инфаркт, сърдечна недостатъчност и хипертония и е бил със затлъстяване, когато е починал на 72-годишна възраст от нараняване на главата при подхлъзване, въпреки че неговите защитници посочи, че здравословните му проблеми нямат връзка с диетата, която той спазва.