Крем от грах, ябълка и мента, рецепта атрактивен и много прост. И ако искате да го направите още по-лесно или не са месеци пресен грах, можете да прибегнете до замразен грах. Комбинирането на грах с мента е много успешно. Добавяме свежестта на ябълката, лимоненото докосване на лайма ... смеете ли да опитате?
Съставки (за 4 човека)
- 300 g пресен грах (тегло без шушулка, с шушулка изчислява тегло 1 kg)
- 2 средни ябълки, използвал съм пипин, можете да използвате всеки зелен сорт.
- 5 листа от прясна мента
- Вар
- Екстра върджин зехтин, сол и черен пипер
- Придружава: варено яйце, серано шунка, crudités, препечен хляб, сирене и др.
Режим на подготовка
-Сварете пресния грах в подсолена вода, 4-5 минути са достатъчни, за да ги приготвите. Прекарваме ги през студена вода или ги слагаме в ледена вода, за да спрат да готвят и да ги охладят.
- Обелете и нарежете ябълките. В чашата на блендера смачкваме граха и ябълките, заедно с листата от мента, кората на вар и пръскане на сока му, чаша студена вода, пръскане на зехтин, сол и черен пипер.
- За да придружава крема: готвим яйцата, този път исках да използвам пъдпъдъчи яйца, но можете да използвате нормалните пилешки. Можем да го придружим и с ивици серано шунка, приготвил съм хрупкава шунка във фурната (оставяме я да изсъхне при 180 ° C на тавата на фурната, застлана с хартия, докато не видим, че е хрупкава, около 20 минути).
-Други акомпанименти могат да бъдат зеленчуци в пръчици (моркови, краставици, черен пипер), парчета ябълка или круша, люспи от сирене, крутони или галета и др. Каквото ви харесва най-много!
-Толкова просто, трябва само да го поставим с избрания съпровод. Върху и на масата има дъжд от необработен зехтин и кора от вар.
Този крем е много подхранващ и освежаващ. Ако го придружим с яйце, шунка, хляб, сирене, ще имаме много завършено ястие, за кратко време и с много богат вкус.
Грахът бобови растения ли са? Те са зеленчуци? Много от вас са сигурни, че се съмнявате, искам да ви заведа в тази друга статия в блога, където отговарям на този въпрос и на три други въпроса, които обикновено ни задават за граха. Грах: Четири въпроса за отговор