С кремообразен сос от гъби и чесън ще изведете вашите ястия с паста на друго ниво. И е божествено решение да накарате макароните да преминат от скучни в същества пълен с вкус.
Това е прост сос, който ще имате готов за около 15 минути. И е толкова лесно да го направите, дори и да се научите да готвите, със сигурност ще ви свърши работа.
Опитайте и с някои филе или някои пилешки филета на скара ... Ще видите колко вкусни!
Кремообразен сос от чесън с гъби
Лесен, прост и бърз сос за приготвяне на тестени изделия с много вкус.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: сосове
- Порции: 2
- Размер на порцията: 300
- Време за готвене: 13M
- Общо време: 13M
Съставки
- 20 г масло
- 20 г зехтин
- 50 г лук
- 1 скилидка чесън
- 200 г нарязани гъби
- 50 г бяло вино
- 75 г сметана за готвене
- 25 g сушено сирене пармезан или Manchego
- Сол
- бял пипер
Подготовка
Настъргваме сиренето за 10 секунди, скорост 8. Оттегляме се и резервираме.
Без да измивате чашата, добавете обеления чесън и лука. Добавете олиото и маслото и накълцайте за 3 секунди, скорост 5.
Спускаме парчетата до остриетата и програмираме 3 минути, 120º, скорост 1, без чаша.
Поставяме пеперудата и добавяме чистите и навити гъби. Ние готвим за 3 минути, 100º, скорост 1, ляв завой.
Наливаме виното и продължаваме да готвим за 3 минути, 120º, скорост 1, ляв завой, без чаша за улесняване на изпарението.
Добавете сметаната, солта и черния пипер и програмирайте 5 минути, 80º, скорост 1, ляв завой.
След време премахваме супена лъжица гъби за украса.
Добавяме почти цялото сирене към чашата и смачкваме по време 30 секунди, скорост 5. Спускаме соса към остриетата, коригираме солта и пипера и му придаваме последния щрих, като смачкваме други 30 секунди, скорост 9.
По време на сервиране изсипваме соса в лодка със сос или в купа и украсяваме с резенчетата гъби, които бяхме премахнали, и с настърганото сирене, което бяхме запазили.
Искате ли да научите повече за този кремообразен сос от гъби с чесън?
Първото нещо, което трябва да знаете, е това можете да го направите с гъби, които ви харесват най-много. Независимо дали става въпрос за Париж, белите или Портобело, кафявите.
Последните имат вкус с още нюанси на ядки и с тях сосът ще бъде много богат, макар и малко по-тъмен.
В тази рецепта използваме крайното смачкано за емулгиране на соковете от гъбите, сосът с вино и сметаната. Това е кремообразен сос, пълен с вкус.
С уважение до Смачкайте, Лично аз не обичам да крия или да заблуждавам деца (и то не толкова деца), но разбирам родителите, които използват тази опция, за да създават по-апетитни ястия за децата си. И ако чрез смилане на храната те са в състояние да накарат децата да я ядат, тогава ... продължете напред!
Този сос не може да замръзне защото има крем, но ви уверявам, че ако го държите добре в херметически затворен контейнер в хладилника, той ще продължи до 5 дни.
Не забравяйте това, защото поддържат подходящи условия, контейнерът трябва да е най-адаптиран към обема на соса, толкова по-малко въздух има, толкова по-добре. Ако няма да консумирате целия сос, най-добре загрейте само този, който ще пиете. С останалата част от соса се опитайте да не скъсате студената верига.
Трик за спасяване
В събота следобед в супермаркетите те обикновено поставят продажба гъби защото те са храни, които лесно се амортизират.
Не се колебайте да си купите поднос за приготвяне на този сос или друга вкусна рецепта.