Икономическите трудности променят потребителските навици в Галисия »Домакинствата избират по-евтино месо, купуват по-малко риба и харчат повече за плодове и зеленчуци

Споделете статията

Опашки на касите в галисийски супермаркет. // Иняки Осорио

диета

Кризата отразява джобовете на галисийците и това се отразява на пазарската кошница и тенденциите в потреблението на семействата от общността. Въпреки че разходите на човек за храна са спаднали леко в Галисия от началото на икономическите затруднения, с почти 40 евро на глава от населението годишно, данните за потреблението разкриват промяна в тенденцията към по-евтини продукти, които намаляват сметката при плащане. Огромното нарастване на безработицата, съкращаването на заплатите или страхът от загуба на работа доведоха до намаляване на потреблението и заедно с това и на разходите в пазарската кошница. През първите години на кризата статистиката показва, че докато други сектори губят пулса си, хранителната индустрия се противопоставя добре на ударите на рецесията. През последните години обаче ситуацията се обърна и домакинствата също коригират разходите, когато отиват в супермаркета. Принудителна диета поради настоящите икономически трудности.

Статистическите данни, изготвени от Министерството на земеделието, храните и околната среда, показват, че всеки галисиец е похарчил повече от 1 486 евро за хранителни продукти през 2013 г., с 37,57 евро по-малко в сравнение с 2008 г., когато икономическата криза все още е в началото и разходите на глава от населението в пазарската кошница в Галисийската общност беше 1,524 евро, което представлява малък спад от 2%.

В какви храни галичаните съкратиха разходите си? Според данни, публикувани от отдела, ръководен от Изабел Гарсия Теджерина, общността консумира много по-малко месо (разходите са намалели с 9% и потребителите избират месо с по-ниски цени), значително по-малко риба (-13%), а също мляко и хляб, и двете с намаление от 17%. Междувременно потреблението на плодове и зеленчуци (по-здравословни, но и по-евтини продукти) нарасна съответно с 6% и 18%, докато най-големият отскок засяга кафето, с увеличение от 39% през тези пет години криза. Това показва, че коригирането на очуканите семейни бюджети при организирането на списъка за пазаруване предполага промяна в хранителните навици на галичаните. Статистиката, изготвена от Министерството на земеделието, не включва вариациите в индекса на потребителските цени (ИПЦ), така че в крайна сметка спадът на разходите може да бъде малко по-висок от това, което отразява докладът.

Някои от основните резултати по групи храни са обобщени по-долу.