Асистент в магазина очаква пристигането на клиентите в частен магазин за плодове и зеленчуци в Хавана. Въпреки че кубинската конституция защитава правото на всички хора на здравословна и адекватна диета, цените на някои храни като плодове и зеленчуци понякога са непосилни за част от населението. Снимка: Хорхе Луис Баньос/IPS

куба

Асистент в магазина очаква пристигането на клиентите в частен магазин за плодове и зеленчуци в Хавана. Въпреки че кубинската конституция защитава правото на всички хора на здравословна и адекватна диета, цените на някои храни като плодове и зеленчуци понякога са непосилни за част от населението. Снимка: Хорхе Луис Баньос/IPS

Новият образователен план за суверенитет и хранене на храните в Куба се стреми да постигне самодостатъчност в държава, която внася 80 процента от храната си и където високите цени, оскъдните навици на предлагане и потребление затрудняват по-здравословното хранене.

Инициативата беше одобрена на 22 юли от Министерския съвет, заедно с Националния план за икономическо и социално развитие до 2030 г. и Политиката за насърчаване на териториалното развитие, взаимосвързани и стратегически за тази карибска островна държава, която харчи около 2000 милиона годишни долара в покупки на хранителни стоки.

Властите определят плана като национална платформа за производство на храни по безопасен и устойчив начин, така че гражданите да имат достъп до балансирана, хранителна и безопасна диета, намаляваща зависимостта от външни средства и принос, и с уважение към културното многообразие и отговорността към околната среда.

„Даването на институционална подкрепа за независимостта на храните е от съществено значение за икономиката“, обясни икономистът Армандо Нова пред IPS.

Вносът на храни предполага големи разходи за Куба, като се вземат предвид малкото й източници на доход, концентрирани в предоставянето на професионални услуги, туризъм, биотехнологични продукти, захар, ром, тютюн и никел, сред най-значимите.

Всички тези артикули за износ са засегнати от пандемията covid-19 и дори без официални данни, Икономическата комисия за Латинска Америка и Карибите (ECLAC) прогнозира свиване на най-малко осем процента от брутния вътрешен продукт на острова през 2020 г.

Зависимостта от външни покупки се разглежда от властите като въпрос на национална сигурност и те призовават за заместване на вноса.

Въпреки това производството на голяма част от храната в страната от 11,2 милиона жители е много сложно с декапитализиран агробизнес, ниски земеделски добиви, почти несъществуващ риболовен флот и неефективни модели на управление в хранителната индустрия, наред с други фактори.

Реколтите на острова страдат от засоляване или лошо управление на почвата, трудности при доставката на торове и пестициди или уязвимост от удължаването на сушите или интензивните урагани, свързани с изменението на климата.

Към това се добавят ефектите от ембаргото на правителството на САЩ, в сила от 1962 г., засилено с нови ограничения по време на администрацията на президента Доналд Тръмп, което също затруднява достъпа до кредити в основните международни организации.

Въпреки тези проблеми Nova смята, че „е необходимо да се даде приоритет на първичното земеделско производство, хранително-вкусовата промишленост и агробизнеса със захарна тръстика“.

Работник върви през органопонна градина, където се отглеждат зеленчуци в община Cerro, част от Хавана. Едно от предизвикателствата на новия образователен план за суверенитет и хранене на храните е да насърчава местните системи за хранително-вкусова промишленост, за да се гарантира самодостатъчност в 168 общини и 15 провинции на Куба. Снимка: Хорхе Луис Баньос/IPS

За някои от отговорните за образователния план за хранителен суверенитет и хранене е предизвикателство да популяризират местни системи за хранително-вкусова промишленост, които гарантират самодостатъчност в 168 общини и 15 кубински провинции.

В това, уверяват те, международното сътрудничество ще играе важна роля, в координация с териториалните правителства и научния принос на университетите и програмите за местно развитие.

По време на пандемията Куба получи подкрепата на организации като Световната програма за храните (МПП), Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) и Европейския съюз, чрез инициативи за доставка на храна за уязвими общности и групи, както и подпомагане на местното производство.

През юни доклад на ECLAC и ФАО предупреди, че поради пандемията глобалните системи и вериги за производство на храни са застрашени и цените са се повишили.

Само в Латинска Америка и Карибите 83,4 милиона души са изложени на риск да попаднат в условия на крайна бедност и глад тази година, се посочва в доклада.

Член 77 от кубинската конституция, в сила от април 2019 г., потвърждава правото на всички хора на здравословна и адекватна храна и възлага на държавата да създаде условия за укрепване на продоволствената сигурност на цялото население.

От 1962 г. чрез дажба карта кубинската държава гарантира на всеки гражданин месечна квота за ориз, захар, зърнени храни, кафе, масло и животински протеини на субсидирани цени.

Въпреки че така наречената основна хранителна кошница не покрива всички хранителни нужди, тя представлява облекчение за домакинствата с ниски доходи и уязвимите групи.

„Бих искал да консумирам повече хранителни добавки (грудки), зеленчуци и плодове, но цените им са много високи в частните щандове. Те почти никога не се появяват на държавните пазари “, каза по телефона пред IPS Клотилде Кармона, 73-годишна пенсионерка, живееща в град Олгин, на около 678 километра източно от Хавана.

Две жени консумират няколко филийки пица, изправени и в средата на улицата, в столичната община Плаза де ла Революция, Хавана. Здравните специалисти предупреждават за увеличаване на прекомерния прием на хиперкалорични продукти или т. Нар. Нездравословна храна сред населението на Куба. Снимка: Хорхе Луис Баньос/IPS

Сред няколко стратегии Общинската програма за самодостатъчност стартира през 2016 г. проекти, според които всеки кубинец ще има достъп до 13,6 килограма на човек на месец селскостопански продукти като някои видове грудки, зеленчуци, зърнени храни и плодове.

Въпреки това, през 2019 г. показателят е около девет килограма такива храни, според данни на Министерството на земеделието.

Миналата година на острова са инвестирани 486,7 милиона долара за дейности като селско стопанство, животновъдство, лов и горско стопанство, по-ниски от 490 милиона долара през 2018 г., според Кубинския статистически годишник за 2019 г., публикуван в края на август от Националната статистическа служба на Службата и Информация.

„Страна със значителен хранителен дефицит не може да си позволи да посвети (само) пет процента от общата инвестиция на селското стопанство, животновъдството и риболова“, отразява кубинският икономист Педро Монреал, експерт в тази област, в своя акаунт в Twitter.

Професионалисти от здравния сектор предупредиха за увеличаване на прекомерния прием на хиперкалорични продукти или т. Нар. Нездравословна храна.

Въпреки че е глобален феномен, в кубинския случай той се обуславя и от фактори като лоши хранителни навици и затруднения при достъпа до храна, тъй като много пъти хората трябва да избират най-евтините и с по-ниско хранително качество, коментират специалисти, консултирани от IPS.

Данните от Министерството на общественото здраве показват, че 42 процента от кубинското население, включително 13 процента от момичетата и момчетата, са с наднормено тегло или затлъстяване, класифицирани като здравословен проблем.

През последните години хората, обществени проекти и предприятия, които стимулират консумацията на биологични храни и дори веганството, също станаха видими, заедно с послания за обществено благо и кампании за хранителната култура, насърчавани от държавните институции.

„Промяната на хранителните навици отнема години, това е процес, който започва с детството. Би било интересно да обясним за плана какво се разбира под хранене и добро хранене “, каза Сабино Халим, пенсиониран машинен инженер, който практикува макробиотици, пред IPS.

„Производството на десетки тонове на хектар води до големи инвестиции в подготовка на земя, оборудване и доставки“, подчерта също специалистът в земеделските предприятия по проекта за обучение Incuba Empresas за предприемачи, прикрепен към центъра „Лойола Рейна“ в Хавана, който изпълнява поръчката католик Обществото на Исус.

Според Халим успехът на плана ще доведе, наред с други фактори, „реално и ефективно освобождаване на производителните сили, включително държавната компания“, в допълнение към „използването на ресурси, с които разполага страната, като семейни парични преводи, микрокредити, минииндустрии, без да се пренебрегва възможността за чуждестранни инвестиции ".