В този блог ще намерите голям брой рецепти без глутен, направени от мен. Мисля, че елиминирането на глутена в диетата не е несъвместимо с добрата работа в кухнята. Надявам се да ти харесат!

Петък, 17 август 2012 г.

Зеле, пълнено с месо

пълнено

Съставки за плънката:
1/4 телешко месо за готвене. За предпочитане кървавица.
1/2 глава лук
1 скилидка чесън
1 морков
1/4 зелен пипер
плисък бяло вино
Сол
екстра върджин зехтин

Останалите съставки:
1 зеле
1 праз
1/2 глава лук
1 скилидка чесън
1 супена лъжица оризово брашно
бяло вино
екстра върджин зехтин
Сол
Остатъчен сос от задушено месо

Разработване

В саксия ще сложим пръскане на екстра върджин зехтин. Когато олиото е горещо, добавете лука и ситно нарязания пипер. Ще покафеняваме на слаб огън и ще добавим скилидка чесън.
Сега добавяме говеждото, нарязано на средни парчета, в тенджерата. Задушете и добавете плисък бяло вино и чаша вода. Поправяме солта и я оставяме да се готви. В затворена тенджера ще отнеме около 30 минути. Запазваме.

Измиваме зелето и отделяме 12 листа. Слагаме тенджера с вода и малко сол на огъня. Когато започне да кипи, добавете зелевите листа и варете около 5 минути.

За да осигурим добро затваряне и да избегнем изненади, ще обградим всеки от пакетите с приготвени ленти праз, които ще завържем с малък възел.