В този блог ще намерите прости и домашни рецепти
Събота, 20 април 2013 г.
КАФЯВ ОРИЗ ПАЕЛА С МОРСКА ХРАНА И ЗЕЛЕНЧУЦИ
С тази рецепта оставям ориза да си почине за момента.
По този повод използвах органичен кафяв ориз от Eco-salim. Както вече знаете, кафявият ориз се нуждае от повече време за готвене, отколкото белият ориз, имах го малко по-дълъг от посочения на опаковката, но беше страхотен.
Накиснат два часа
СЪСТАВКИ (3 души)
3 скариди
3 скампи
250 грама. кръгъл кафяв ориз от Eco-salim
150 грама. замразен плосък зелен фасул
2 добри артишок
1 печена червена чушка
1/2 глава лук
1 или 2 скилидки чесън
1 зрял домат
Масло и сол
ПОДГОТОВКА
Сложете масло в паелата и когато е горещо добавете ситно нарязания лук и чесън. Когато са почти златисти, добавете половината от печения пипер, нарязан на кубчета, и настъргания домат.
Докато почиствате артишока, като премахвате жилавите листа и връхчета, направете по осем парчета от всеки.
Когато доматът е почти готов, добавете зеленчуците, скампионите и скаридите. Направете няколко обиколки и добавете три чаши вода. Когато започне да кипи, добавете ориза и солта (както вече казах, накиснах ориза за два часа и след това го отцедих). Гответе в продължение на тридесет и пет минути, имах го още малко и след това го оставете да си почине още десет.
Не добавих оцветяване, харесва ми да запази кафеникавия си цвят.