26 октомври 2012 г. | 27 Коментара
Когато бях малка, бях много лоша за ядене, не харесвах почти нищо и майка ми страдаше много за това.
Майка ми знаеше, че рибата, която най-много ми харесва, беше риба или мерлуза и винаги се опитваше да ми я купи .
Майка ми пържеше белия ми, хапеше ми опашката, това е типично тук и не всеки би го изял! Винаги ми е казвал. но ако ти го купих.
Какво не прави една майка.
Хек или риба имат бяло месо и много фин вкус, просто трябва да видите снимката.
Трябва:
Опашката на голям хек (1,5 до 2 килограма)
3 скилидки чесън
3 чушки пикило
1 чаена лъжичка галета
1 пръскане на вино Montilla-Moriles
1 твърдо сварено яйце
Екстра върджин зехтин
Сол
Подготовка:
Нуждаем се само от опашката на хека, така че или те я продават отделно, или спасяваме главата и другите, за да направим рибен бульон, който винаги е добър.
Молим да се премахнат люспите, червата и централната част на гръбначния стълб.
Поставяме го върху тава за печене, със сол и малко олио, запазваме.