• кухня

Новини 07.07.2016г

От Антонела Руджиеро Сансоне

Как беше тази промяна на парадигмата?

Вие сте надеждното доказателство, че теорията и практиката са съвместими ...

Да, промяната е работила и работи добре, защото зад нея е имало много дисциплина, еволюция на тялото и най-хубавото е, че не съм усложнявал.

В началото може да бъде. В днешно време готвачите се грижат много за храната, защото ние сме лекари, които предписват.

Изглеждат ми страхотно, стига да не ги използват като маркетингови продукти. В крайна сметка киноата например, която преди малко струваше, сега почти излиза от бъбрек.

Как бихте могли да ги включите в ежедневните рецепти? И за висшата кухня?

В ресторант за висша кухня го правим сякаш е друга храна, защото това не е проблем за нас. У дома същото. Не можем да забравим, че гастрономията и здравето не са в противоречие. За мен здравето и монотонността са.

Въпреки че не можем да полудеем, кухнята ми стана много здравословна благодарение на предпоставката: готвене с по-малко мазнини.

ELISA ESCORIHUELA, НУТРИОНИСТ И ДИРЕКТОР НА ЯДКА

Каква е изходната точка на здравословния начин на живот?

Това, което не трябва да правим, е да изоставим всичко след провал. Например, ако започнем да планираме живот, излезем една вечер и накрая вземем неща, които не са били в списъка, нищо не се случва.

Ако някой иска да промени диетата си, откъде да започне?

Здравословно хранене и хранене, съвместими ли са с вкусна диета?

Освен това има много готвачи, които вече го прилагат като своя работна база.

Има ли забранени храни?

Не бих говорил за забранени храни, а за някои, които харесваме по-малко (като преработени или рафинирани захари). Храненето здравословно е възможно, казват господата в бели палта и това, което всички трябва да разберем, е, че диетата на гърдите и марулята не е диета.

Ами конкретно за моринга?

Струва ми се фантастичен натурален продукт, защото има много минерали, като калций.

Как да го включим в ежедневните рецепти?

Можем да подправим салата, да сложим праха в смутита, сладолед, бисквити, ориз или тесто (за приготвяне на хляб с моринга).

Много пъти нашето ограничение е въображението.

Вашите препоръки за здравословен начин на живот

Позитивно отношение, здравословно хранене, физически упражнения и почивка. Усмивката, храненето добре, движението и сънят са четирите ключа към здравословния начин на живот. О, и имам много здрав разум.