santanderes

Някои от тях са ням, козел, трифазен санчохо, собребарига, турмада, супи от овес и гълъби, „ореада“ или сухо месо, царевични арепи и мравки от кулона, последните с хранителна и афродизиачна вяра. доста позициониран.

Исторически погледнато се казва, че древните му обитатели, тоест така наречените гуани, са вярвали, че неговата сила и височина се дължат до голяма степен на хранителната му диета, съставена от плодове, риба и малко говеждо месо. Вярно или не, тази печка е толкова богата на вкусове, колкото и на културно наследство, което я прави отлична гастрономическа дестинация.

За да започнем тази обиколка, нека започнем, като споменем деликатесите от Cúcuta, където вечерящите са доволни от препарати като хаяка; хлапето, което се яде печено или варено; сладкиши от нахут, царевични обвивки и супа от турмада или хляб. Що се отнася до сладките, не можете да пропуснете разфасовката козе мляко, влаченото, грейпфрутите и панелитас.

Междувременно в Букараманга се откроява немият, бяла царевична супа, подправена с други зърнени култури; пепиторията, направена с вътрешностите и кръвта на козата или камюрото; месото от ореада, гълъбовата супа и препечените едри мравки. По същия начин, сладките на базата на целина, лимон, лимон, ориз от ананас и известния сандвич Veleño.

Междувременно в Barrancabermeja най-традиционните препарати се приготвят главно на базата на речна риба, като пържено бокачико, придружено с патакон и крайбрежен серум. Също така намираме трифазното sancocho в дърва за огрев или sancocho от сомовата глава, което обикновено е причина за социални събирания, защото приятели и семейство споделят през почивните дни около подготовката му.

В таблиците на Ocaña не можете да пропуснете arepa ocañera от смляна царевица, tamale, бобената супа или известен също като ajiaco ocañero, червен лук, сладкиши от папая и „кокота“, плод, който се среща в тази област, особено в месец август.

В другите провинции, които съставляват колумбийските Сантандерес, храната по същество е същата, с малки вариации в готвенето и съставките, от които са съставени ястията. Сега, когато е провокиран къде отива?