от д-р Алберто Кирантес Ернандес

кулинарни

"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!

Въпреки че периодът на нощна почивка е от ключово значение за физическата и психическа енергия на следващия ден, също така е важно да се допълни с поглъщането на здравословна и пълноценна закуска.

След като прекарате няколко часа на гладно по време на нощния сън, тялото и умът се нуждаят от здравословна диета в ранните сутрешни часове, за да се активират отново. Основното хранене за деня, здравословна и балансирана закуска, стимулира метаболизма и гарантира необходимата енергия за всички дейности през целия ден. Това първо хранене трябва да осигурява приблизително 25% от общите дневни калории и да съдържа витамини, минерали и протеини. Започването на всеки ден с добро хранене ще осигури достатъчно енергия за ефективно изпълнение на многобройните и понякога трудни ежедневни задачи на работа, у дома или в училище, на всички нива на образование.

Балансираната закуска също може да бъде ключова за справяне със стреса. Някои все още смятат, че пропускането на закуска е здравословен и ефективен начин за консумация на по-малко калории, за да отслабнете. Нищо не може да бъде по-далеч от истината, тъй като далеч от това да помогне да я загубим, това може да повлияе на наднорменото тегло. Процентът на затлъстяване и диабет е по-нисък при тези, които ядат правилна закуска всеки ден, в сравнение с пропускането на закуската. Необходимо е да го превърнете в нещо здравословно и балансирано, за да стимулирате адекватно метаболизма, в допълнение към гарантиране на основна енергия за всички планирани дейности.

От друга страна, закуската помага да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни, като позволява на инсулина да метаболизира захарта. При добра закуска на всяка цена трябва да се избягват храни с много мазнини и калории, като тези, съдържащи се в наситени и транс-мазнини в масло, маргарин или червени и пържени меса, захар и рафинирани храни като бял хляб. Всички тези годни за консумация, освен че ви карат да наддавате, могат да причинят умора през деня и да причинят сериозна вреда на здравето на вашите потребители в дългосрочен план.

ПРИЧИНИ ЗА ЗДРАВА ЗАКУСКА

Хранителните здравословни храни за закуска помагат за удължаване на чувството за ситост и намаляват апетита за храна. По същия начин тялото е снабдено с различни източници на протеини, сложни въглехидрати, витамини, минерали и антиоксидантни вещества. Заедно те също допринасят за натрупване на мускулна маса.

Хранителните вещества, осигурени от здравословни храни, спомагат за стимулиране на мозъчната и нервната система и подобряват работата на хормоните на благосъстоянието. На мозъчно ниво те помагат за постигане на по-добри резултати, оптимизират умствената концентрация, както и краткосрочната и средносрочната памет. Има по-малък риск от преждевременен когнитивен спад и състояния като болестта на Алцхаймер. С добра закуска имунната система се засилва и рискът от инфекции и възпалителни разстройства се намалява. Той също така е от полза за сърдечно-съдовото здраве и е от съществено значение за доброто храносмилане.

КЛЮЧОВЕ ЗА ЗДРАВА ЗАКУСКА

Здравословната закуска се характеризира с обмисляне на консумация на зеленчуци, протеини, плодове и пълнозърнести храни, но малко или никакви рафинирани въглехидрати и мазнини. Зеленчуците се консумират безплатно. Протеините трябва да са с ниско съдържание на мазнини, като варено яйце. Що се отнася до плодовете, можете да консумирате плодове от банан, някаква плодова бомба или пъпеш и т.н. От мазнините и въглехидратите трябва да се изберат най-естествените варианти, като пълноценни храни и здравословни масла: соя, слънчоглед, рапица, сусам или маслина.

Киселото мляко, включително домашно обезмаслено, е питателно удоволствие. Той е придобил популярност и освен това е идеална закуска, защото е лесно смилаем и богат на хранителни вещества, включително калций. Може да се придружава с плодов коктейл или дори да се приготви вкусно смути на основата на кисело мляко. На закуска също е възможно да опитате да готвите спанак, за да започнете деня си с необходимите хранителни вещества, тъй като тези малки листа ни осигуряват големи количества желязо и антиоксиданти. Може да се интегрира във вкусен омлет или да се приготви като част от салата, включена също в богато смути.

Има храни, които трябва да се избягват на закуска, поради недостатъчния им дял на хранителни вещества или високото съдържание на мазнини и калории, като препечени филийки с бял хляб с масло или маргарин поради състава им от наситени или транс-мазнини, както и че са вредни в много сетива може да повиши нивото на холестерола.

Също така не трябва да се включват преработени меса като шунка, колбаси и бекон, тъй като те съдържат токсичните нитрати като част от добавените консерванти.

Тъй като съдържа високо калорично съдържание и ниско съдържание на хранителни вещества, няма захар или рафинирани храни като бял хляб.

ЕКСПРЕСНА ЗАКУСКА

Едно от най-честите оправдания за липсата на закуска е липсата на време. Препоръчително е да планирате да отделите времето, необходимо за закуска. Но ако това не е възможно поради специални обстоятелства, можете да приготвите нещо леко и здравословно, като опитате:

- Смути, което съдържа добра порция зеленчуци и плодове.

- Сандвич, направен с пълнозърнест хляб, зеленчуци и малко протеин. Всеки, който предпочита нещо по-сладко, може да избере да използва домашно фъстъчено масло, намазано върху пълнозърнест хляб.

Предимството на този тип закуска е, че шейкът или смутито могат да се приготвят с различни комбинации от плодове и зеленчуци, за да се избегне скуката от един и същ вкус. Освен това тези храни, приготвени за няколко минути, могат да се приемат за консумация като лека закуска или лек обяд. Здравословните храни, приготвени вкъщи, които да се носят на работа, в училище или на различни излети, в допълнение към осигуряването на здраве, в края на месеца спестяват значителни суми, като не се налага да купувате нездравословните храни на улицата, включително обядите на работните центрове.

ЗДРАВИ ЗАКУСКИ КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ

Следващите рецепти трябва да се редуват, за да се избегне скуката от един и същ дневен прием, като изберете някои или всички според вашия бюджет, лекотата, с която получавате съставките или вкуса, който имате за определен тип закуска. След това разпределете рецепти в продължение на толкова дни, колкото рецепти, които сте избрали. Тялото бързо ще свикне с прости, лесни, евтини и здравословни закуски.

Плодово смути с мляко и пшенични трици

Една от най-добрите прости и бързи закуски са шейковете, тъй като осигуряват енергия и хранителни вещества, за да поддържат метаболизма в добра форма.

- Чаша студено обезмаслено мляко

- 3 супени лъжици пшенични трици

- Два плода банан

- Поставете всички съставки в блендера, можете да добавите супена лъжица чист мед.

- Пийте го пресен и се наслаждавайте бавно, за да не ядете стомаха си цяла сутрин.

Бъркано яйце и сандвич с авокадо

Това е една от най-добрите прости и здравословни закуски, които съществуват.

- Две филийки леко препечен пълнозърнест хляб

- Половин авокадо, нарязано на ленти с размер на хляб

- Щипка сол по желание

- Вземете филийка хляб и я покрийте с половината от авокадовите ленти.

- В тиган пригответе бърканите яйца и след това те ще бъдат поставени върху авокадовите ленти, покривайки всичко с другата половина от посочените ленти и с другата филия хляб.

С този тип закуска получавате фибрите от пълнозърнест хляб, множество хранителни вещества и едно от най-добрите растителни масла, като авокадо.

Пълнозърнеста палачинка

Тази рецепта е идеална за уикенд ден, когато искате да смените храната и да предложите на близките си здравословна, питателна закуска, която не добавя излишни килограми. Прави до дванадесет палачинки.

- Половин чаша пълнозърнесто брашно

- Половин чаша мед

- Половин супена лъжица бакпулвер

- Щипка сол, по желание

- Четири чаши пълнозърнести овесени люспи, по избор и могат да бъдат заменени с чаша пшенични трици

- Една чаена лъжичка настъргана лимонова кора

- Чаша обезмаслено мляко

- Чаена лъжичка домашно фъстъчено масло

- Използват се два контейнера, на едно място и се смесват медът, бакпулверът и цялото пшенично брашно; в друга комбинирайте останалите съставки и разбъркайте добре, докато овесът или триците, фъстъченото масло и млякото се смесят.

- След това двете смеси се комбинират в по-големия контейнер.

- Загрейте фурната на 200 °, разделете сместа на дванадесет порции, по една за всяка палачинка в подходящ съд.

- След това те се поставят върху тава, която ще бъде въведена във фурната според капацитета на това.

- Изчакайте около четири минути, когато палачинките вече имат мехурчета, поставете клечка за зъби и ако излезе суха, всичко е завършено.

- След това ги извадете от фурната и ги поръсете с още мед.

Готови, вече имате една от най-добрите закуски, прости и здравословни.

Мексикански бурито

С тази рецепта няма да рискувате да ядете много мазнини.

- Четвърт чаша зърна по ваш избор, варени и без вода

- Чаша домашно доматено пюре

- Порция растително масло, ако е възможно в спрей.

- В тигана налейте маслото и когато е горещо направете два омлета с яйцата.

- След като приключите, поставете доматеното пюре отгоре и ги разделете.

- Половината зърна ще отидат върху една тортила, втората половина ще отиде върху другата.

- След това навийте и двете тортили и ги сложете в микровълновата за 15 секунди.

Важното е зърната да са в центъра на всяка тортила, така че буррито да е и да изглежда вкусно.

Омлет или омлет със зеленчуци

Този омлет със зеленчуци е идеален, за да се възползвате от предимствата на зеленчуците, за да започнете деня си по най-добрия начин.

- Едно или две яйца

- Нарязани червени и зелени чушки

- Спаначени листа, нарязани на ситно

- Половин бял лук, нарязан на ситно

- Рапица или зехтин, за предпочитане екстра върджин

- В купа разбийте яйцата, добавете парченца червена и зелена чушка, лука и накълцаните листа спанак.

- Изсипете сместа в тиган с минимум растително масло и оставете да се готви добре.

- Накрая можете да добавите няколко малки парченца авокадо или ананас.

Спаначено смути с различни плодове

Тази натурална напитка е естествен източник на енергия, идеален за подобряване на физическото и умственото представяне през деня. Богатството му на антиоксиданти, витамини и минерали неутрализира свободните радикали и по този начин предотвратява стареенето и клетъчното влошаване.

- 2 чаши спанак (60 грама)

- 3 филийки ананас

- 2 зрели банана

- ½ чаша кокосова вода (125 ml)

- Накълцайте узрелото манго, живовляка и резените ананас.

- Измийте добре спанака

- Поставете всичко в блендера и добавете пулпата от половин авокадо и кокосовата вода.

- Разбийте всичко за няколко мига, докато получите хомогенна смес.

Вземете тази студена напитка като енергизатор за закуска, когато пожелаете.

Смути с нискомаслено кисело мляко с плодове и зеленчуци

Този вкусен шейк съдържа калций, витамин С, лутеин и други важни хранителни вещества, които помагат за подобряване и поддържане на здравето. Препоръчва се зареждане с енергия. Съставки

- ½ чаша домашно обезмаслено кисело мляко (120 милилитра)

- ½ чаша пъпеш (90 грама)

- 1 чаша зеле (150 грама)

- 1 чаша спанак (30 грама)

- 1 или 2 супени лъжици кокосова вода (20 или 30 милилитра)

- Поставете всички съставки в блендера и ги разбийте за няколко мига.

- Добавете вода малко по малко според желаната дебелина.

- След като получите кремообразна напитка, изпийте я веднага.

Може да се яде като закуска или като здравословна закуска.

Още от Кухня на Куба

  • Рецепти и съвети за възрастни хора
  • Кулинария за възрастни хора с деменция
  • Рецепти за готвене на страдащи от алергия
  • Рецепти за готвене за спортисти
  • Рецепти за чираци
  • Най-добрите рецепти за борба със запека
  • Здравословни рецепти за диабетици
  • Пациенти с камъни в бъбреците и правилното им хранене
  • Идеална диета за пациенти със синдром на придобита имунна недостатъчност
  • Желязодефицитна анемия и диета за нейното предотвратяване
  • 1
  • две
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

От това, което ми казва Серджо, сега разбирам защо страхотната защита за „боклуци“ от Марсиал и Патриша и други „боклуци“. Те защитават със зъби всичко, което им харесва. Първото удоволствие, че здравето няма значение, по-късно ще видим дали нещо се появява.

Този уикенд братовчедка ми Диана дойде в къщата ми. Той ми каза, че в петък следобед е отишъл да хапне на черна дъска в Чайнатаун ​​и когато дойде оттам, ще излязат пълните Патриша и Марсел, защото ги познава, защото са от квартала му, със задоволено лице и с ръката над пълните им кореми. Когато камерите дойдоха, те учудено коментираха, че всеки от тях е изял две познати пици, първата бърза и втората бавно, докато разговарят, и четири кутии бира между тях с флан за десерт и че върхът е къс. Направете свои изводи.

Валдивия, благодарение на теб, вече закусвам с бисквитки вместо моркови

Преди много години спрях да ям и съм в добро здраве

Но Валди, вярно ли е, че препоръчваш да ядеш бисквитки?

Добре казано за София. "Chatarrera" Sofía, вие поставяте позицията си на състезател в състезанието за Тони Йогуртман на карта, защото вашето приятелство не струва на състезателите и може да ги дисквалифицира. И така, дигитални трансвестити, отделете се от онзи Марсел, който знае много малко

Ей София, ако не закусваш, хапвай боклуци поне за да си поемеш дъх и да не се чувстваш припаднал. Ако не го направите, би било невероятно. Случайно ли сте от групата за боклук? Призовавам за моето състезание, че още никой не е отговорил, защото отговорите не са известни.

Г-жо София, би било добре да го анализираме, защото извършването на повече на работа без закуска се случва само за две неща: вие не осъзнахте какво казахте, защото тези, които не закусват, не се представят добре, нито се концентрират дължимо да липсват хранителни вещества и да отделяте време за размисъл в лошата междинна закуска. Или второ, вие сте приятели с Марсел.

Сега разбирам защо започнах да отслабвам, когато не закусвах, и се чувствах пълен с енергия и се представях много добре на работа. Изглежда има хора като мен, които не се нуждаят от закуска. Много ми хареса тази статия, която цитирате Марсел. Добра работа

Това е много ясно. Доказателството, че всеки, който не яде закуска, е с наднормено тегло, е вашето тежко тегло, боклук Патриша. Отговорете на въпросите от състезанието „Тони Йогуртман“, ако ги познавате и оставете нездравословната храна A, защото доказателствата са във вашето голямо тегло.

Настоятелен търговец на скрап този Марсел. Той не закусва, но в средата на сутринта, когато го обзема глад, вярно на нездравословната храна, той яде пица и сода. И съседката му Марица ми каза. Колко ще струва търговецът на скрап Марсел?

В действителност закуската няма смисъл от биологична гледна точка, повече от закуската, както разбираме, е практика, която е само на около 200 години. Как тогава нещо само с 200 години може изведнъж да бъде най-здравословното нещо? Това проучване например (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23672851) показва, че пропускането на закуска може да бъде от полза за загуба на тегло чрез намаляване на общия калориен прием. Поздрави Марсел

Госпожо Лай и всички заинтересовани, искам да ви помогна. Струва ми се, че д-р Кирантес, с многобройните си занимания и книги, няма да има много време да му посвети рецепта за нискомаслено кисело мляко. Засега ви предлагам да посетите следните адреси, които много ясно казват как да направите обезмаслено кисело мляко: https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-yogur-desnatado-casero-33664.htmlhttps://www.recetin .com/производител на домашно обезмаслено кисело мляко без кисело мляко.html

Здравей Мерцедес. Благодаря ви много за препоръката, проблемът е, че нямам интернет, така че нямам достъп до тези страници. Може би можете да предложите някои кубински страници, където знам рецептата за нискомаслено кисело мляко, защото имам достъп до тях. Благодарен. Поздравления

"Chatarrera" Patricia, със сигурност доказателствата, които се случват с тези, които не закусват, са във вашето затлъстяване

Обикновено любопитство Патриция, колко тежиш и колко си висока? И без да се натрапвате, какво закусвате или сутринта, ако изобщо? Моля, не поставяйте под въпрос солидни научни критерии от цял ​​свят, о, и закусете „горещо“, така че вашите неврони да са в най-добрия си вид, през деня

Разбира се, какво да кажем за Патриша, от екипа на „боклуците“, които ядат улични закуски, защото нямат здравословна закуска и са гладни в средата на сутринта, е тежка шега. Сред всички закуски препоръчвам YOGURT. И дори Патриша и нейната група не успяха да отговорят на въпроса, който зададох за моето състезание. Вече пуснах и всички читатели могат да участват.

Къде са доказателствата, че тези, които не закусват, са с наднормено тегло?