тиква

Въпреки името си, елдата не съдържа пшеница и всъщност дори не е истинско зърно. Това е псевдозърно (същото като киноата), така че е естествено без пшеница и глутен. Освен това е с по-високо съдържание на протеини от пшеницата, царевицата, ориза и просото!

Наскоро преминах през нашата килера и установих, че съм подредил един тон насипни предмети, един от които е елда. Публикувах за това в Instagram и очевидно не съм единственият хранител там. Това ме накара да се почувствам малко по-добре, но все още мисля, че колекцията ми е малко нелепа, така че съм на мисия да използвам всички тях, преди да купя още.

Не съм съвсем сигурен какво ще правя с елдата, реших да ги накисна и покълна. Опитах само няколко пъти да поникнат, но наистина не е трудно и беше много забавно да гледам как се образуват малките кълнове.

Трябва да имате малко търпение, защото отнема няколко дни, за да получите вашите пъпки. Обикновено съм най-хоспитализираният човек, когото познавам, но покълването е работило в моя полза, защото докато пъпките приключат с накисването/покълването, имах идея за рецепта.

Използвах покълнали зърна от елда в рецептата, защото имаше допълнително време и има толкова много ползи за покълването. Ако искате да покълнете вашето, ето страхотно ръководство, което намерих.

Като се има предвид това, ако нямате време да поникнат, просто не забравяйте да накиснете и изплакнете зърната от елда, тъй като те ги улесняват за смилането и хранителните вещества се абсорбират по-лесно в тялото ви. След накисването зърната могат да бъдат малко лигави, това е напълно нормално, просто изплакнете и използвайте според рецептата.

Така че за тази купа с елда го приготвих по същия начин, както готвя овесени ядки на котлона. Използвах неподсладено ванилово бадемово мляко и бананови филийки за намек за сладост и след това добавих консервирана подправка от тиква и тиква за малко есенно привкус. Елдата придава на купата отличителен ядков вкус и прекрасен тласък на обема и кремообразността.

За да му дам мощен хранителен тласък (и да го направя хубав), напълних купата със семена от чиа, сушени резенчета ябълки, боровинки и орехи.

Време е за ядене!

Мисля, че тази купа е перфектно сладка сама по себе си, особено с малко сушени плодове отгоре, но не се колебайте да поръсите малко кокосова захар или струйка кленов сироп, ако имате нужда от нея, за да бъде по-сладка. Насладих се на първата порция топла, много полутопла, тъй като трябваше да я снимам (неприятности на блогъра!). Хапнах втората порция за закуска тази сутрин студена, направо от хладилника като овесена каша през нощта. Беше вкусно и в двата случая!

Ако правите тази купа с овесени ядки от елда с тиква, не забравяйте да оставите коментар и звезден рейтинг по-долу. Вашите коментари са много полезни за екипа на EBF и други читатели, които мислят да направят рецептата.

Описание

Съставки

  • 1/2 чаша накиснати или покълнали зърна от елда
  • достатъчно неподсладено бадемово мляко, за да покрие зърната (около 1 чаша)
  • 1 зрял банан, нарязан
  • 1/2 чаша консервирана тиква
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • 1/2 чаена лъжичка подправка с тиквен пай
  • щипка допълнителна канела
  • семена от чиа, сушени плодове и орехи за топинг

Инструкции

  1. Поставете покълналите (или накиснати и изплакнати) зърна от елда в тенджера с достатъчно бадемово мляко, за да покрие зърната. Добавете филийки банан и варете на умерен огън, докато елдата поеме течността и омекне. Времето ще варира в зависимост от това колко дълго сте накиснали зърната. Моят боб се готви за около 7 минути или така. Ако някога елдата изсъхва, още малко бадемово мляко.
  2. Добавете консервирана тиква, ванилия, подправка с тиквен пай и канела. Гответе, докато текстурата е по ваш вкус.
  3. Разделете на две купи, поръсете съставките и се насладете!

Класове

Ако сте нови за зърна от елда, потърсете суровата версия, а не печената, която често се нарича каша. Вероятно ще го намерите в местния магазин за здравословни храни в раздела за насипни кошчета или в пътеката за зърно.

Хранене

  • Размер на порцията: 1 купа без гарнитури
  • Калории 245
  • Захар: 10g
  • Дебел: 3g
  • Въглехидрати: 50 грама
  • Фибри: 9g
  • Протеин: 7г

PS: Тук е студено, което означава, че времето за тиква официално е тук. Смятам скоро да разгледам всичките си любими рецепти с тиква. Вълнувайте се. 🙂