Знаете ли куркума? Тази ориенталска подправка става силна. Открийте предимствата на куркума за вашето здраве.
Тази подправка, която се използва като подправка за ориенталски ястия и се използва в Южна Азия от 4000 години, е дошла на Запад, за да остане. От Google включи куркума в доклад за кулинарните тенденции подготвена и публикувана през 2016 г., тази подправка е попаднала в много от нашите килери.
Куркума, от подправка до модерна напитка
Неговата ярко жълт цвят Това му е спечелило прякора „шафран от Изтока“ и последователите му се увеличават. Да бъдеш типична подправка на ориенталската храна и една от съставките на къри стана модерна напитка, в състояние да свали известния матча чай.
За известно време златно мляко или cúcuma latte нахлу в социалните мрежи на най-здравите профили. По същество става въпрос за куркума, смесена с растително мляко и това означаваше революция.
9 причини да включите куркума във вашата диета
Това са причините куркумата да се превърне в подправката, която всеки иска да има у дома.
Той не осигурява изключително завладяващ вкус или аромат, по-скоро е подправка, която придружава вашите ястия, която осигурява важни ползи за здравето. Това са 9 причини, поради които куркумата ще се превърне във вашата любима подправка.
Киселинност
Много от нас страдат дискомфортна киселини, особено след хранене. Добавете куркума към вашите ястия, ако искате да предотвратите киселини след ядене или да направите вид тоник с тази подправка, който може да стимулира секрецията на стомашни сокове, правейки храносмилането по-бързо и лесно.
Тази подправка е много полезна за тези, които страдат от хроничен гастрит, диспепсия, възпаление или бавно храносмилане.
Здраве на черния дроб
Може би едно от най-добрите му предимства е защита на черния дроб и жлъчния мехур. Куркума има противовъзпалителни ефекти които насърчават дренажа на черния дроб и изпразването на жлъчния мехур.
В случаите на заболявания като цироза или чернодробни заболявания, консумацията на куркума по време на хранене или приемането й във вода, може да помогне за намаляване на симптомите.
Облекчава артрита
Тези, които страдат от артрит или възпаление на ставите, могат да се възползват от консумацията на куркума, тъй като тя е противовъзпалителна подправка, която облекчава заболявания и симптоми на възпаление.
Антидепресант
Ако консумирате редовно куркума, ще забележите това настроението ви се подобрява и дори може да достигне облекчаване на някои аспекти на депресията. Научни изследвания разкриват, че куркумата стимулира нервната система и може да помогне за постигане на повече концентрация и повече серотонин, което може да намали депресията.
Увеличете защитните си сили
Освен че помага на мозъка, куркума помага на вашата имунна система и следователно това е един от най-добрите начини да се предпазите от болести и вируси. Ако консумирате редовно куркума, можете да увеличите защитните си сили и да ви спести от необходимостта да приемате лекарства срещу грип и други заболявания.
Лекува дихателни проблеми
Куркумата отдавна се използва като природен лек за респираторни заболявания, като бронхит. Противовъзпалителната сила на тази подправка я прави добра помощ за борба с дихателните проблеми и алергиите.
Предпазва от инфекции
Не само можете да консумирате тази подправка всеки ден, за да увеличите защитните си сили и да се почувствате по-добре, но можете също така да я включите в диетата си, за да премахнете микробите, което предотвратява заразяването на раните ви и може също така да премахне бактериите, които ви заобикалят.
Противоракова подправка
Последните проучвания показват това куркума има най-малко 10 противоракови съединения което може да бъде от полза за избягване на някои видове рак като рак на гърдата, червата, кожата или дебелото черво.
Защитава сърцето ви
Включете куркума във вашата диета може да помогне на сърцето ви чрез понижават нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, които причиняват инфаркти и сърдечно-съдови заболявания.
Как да използваме куркума в кухнята
Основната функция на тази подправка е да придава цвят, а не аромат (внася леко и едва забележимо горчиво докосване на ястията). Следователно, той може да се използва практически във всяка рецепта, от зеленчукова яхния, зеленчуков крем, супа, ориз като оцветител и дори да го разтваря в различни напитки.
Да, ако това подправката се готви повече от 15 минути свойствата им изчезват с 80%. Затова се препоръчва да го добавяте в края на готвенето, като огънят вече е изключен.
За: Edith Gómez, редактор в Gananci, запалена по дигиталния маркетинг, специализирана в онлайн комуникацията. Twitter: @edigomben.