Кетогенната диета е с много ниско съдържание на въглехидрати, умерено съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини.
Една от най-спазваните диети от населението е кетогенната, която стана модерна през последните години, въпреки факта, че датира от началото на миналия век. Неотдавнашният му бум се дължи отчасти на рекламирането му чрез социални мрежи, демонизирането на въглехидратите и обещанието да отслабнете ефективно, бързо и без да гладувате.
От какво се състои? Кетогенната диета е с много ниско съдържание на въглехидрати (по-малко от 20 g/ден), умерено в протеини (15-25% от дневните kcal) и с високо съдържание на мазнини (65-70% от дневните kcal).
При нормални условия въглехидратите (зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения.) Са нашият основен източник на енергия. Когато консумацията на въглехидрати в диетата е много ниска, настъпва хипогликемия, тялото консумира натрупания гликоген.
Когато гликогенът в мускулите и черния дроб е изчерпан, метаболизмът прибягва до „изгаряне“ или изгаряне на мускулна маса и накрая от мастни натрупвания с последващо образуване на кетонни тела, които, макар и да намаляват апетита, генерират много странични ефекти.
Една от най-спазваните от населението диети е кетогенната, която стана модерна през последните години
Както обясняват от Кохерентна диетична платформа, „първоначалната бърза загуба на тегло, която се случва при тази диета, се дължи главно на загубата на течности поради консумацията на натрупан гликоген, а не поради загуба на мастна маса“.
До третия ден на консумация на по-малко от 15 g въглехидрати на ден, мастните натрупвания не започват да „изгарят“, за да ги трансформират в гориво, благодарение на хормона глюкагон, произведен в панкреаса.
НЕЖЕЛАНИ ЕФЕКТИ НА КЕТОГЕННАТА ДИЕТА
1. Излишъкът от кетонни тела и бързата загуба на вода а електролитите могат да причинят лош дъх, пот и урина със силна миризма, особено през първите седмици.
2. Липсата на глюкоза в мозъка причинява липса на концентрация, виене на свят, главоболие и летаргия. Всъщност той е противопоказан при юноши, деца, бременни жени, спортисти, при хора с ниско тегло и т.н.
3. Намалява мускулната маса и скоростта на метаболизма, поради това се отразява негативно на спортните постижения поради загубата на мускулен гликоген.
4. В средносрочен план това е контрапродуктивно поради риска от недостиг на определени микроелементи и защото благоприятства възстановяването или йойо ефекта.
Липсата на глюкоза в мозъка причинява лоша концентрация, световъртеж, главоболие и летаргия
5. Загуба на памет и концентрация чрез лишаване на мозъка от основното му гориво. Смята се, че това може да увеличи риска от деменция.
6. Проблеми с червата и запек получени от липсата на пребиотични фибри от зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни.
7. Увеличава риска от висок холестерол и страда от сърдечно-съдови заболявания, като не ограничава наситените мазнини от животински произход, като диабет тип 1 или бъбречно заболяване, чрез насърчаване на кетоацидоза.
8. Повишава риска от камъни в бъбреците (тъй като кетонните тела се изхвърлят през урината), панкреатит (свързан с излишък на протеин) и остеопороза (поради по-малко фиксиране на калций поради излишък на протеин).
9. Насърчава възпалението и преждевременното стареене поради натрупването на свободни радикали, като се налага да се принуди активирането на алтернативни пътища за енергиен метаболизъм.
10. Това не е диета, която може да се поддържа с течение на времето защото е много ограничаващо и не е съвместимо със социалния живот.