В този клас ще научите първите 3 от 7-те групи храни и техните хранителни характеристики. Това са:

направите

  • Мляко и производни.
  • Месо, риба и яйца.
  • Бобови растения, грудки и ядки.

Ще намерите таблици за състава, сравняващи различните храни в група, за да можете да прецените кои са по-интересни в хранително отношение. Ще се научите да знаете как да избирате въз основа на съдържанието на хранителни вещества и да бъдете по-критични при избора на храна. Можете да започнете да подобрявате диетата си и да знаете какво ядете.

Група 1

Мляко и производни. Те са богати на протеини и един от най-важните източници на калций и фосфор в храната. Те съдържат лактоза, дизахарид, който му придава сладък вкус. Хората с непоносимост към лактоза не могат да усвоят тази захар, тъй като нямат ензима лактаза, който хидролизира тази молекула. Киселите млека и сирената го съдържат в по-малко количество, тъй като са претърпели процес на коагулация от микроорганизми. Изварата и ароматизираните кисели млека съдържат повече захари, така че трябва да прочетем внимателно етикета, преди да ги купим.