АКТУАЛИЗИРАМЕ И НА 31 МАРТ 2021 РАБОТИМ ГОДИШНИЯ ОНЛАЙН КУРС ЗА БИОКУКИРАНЕ
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ СЕГА И ПОЛЗВАЙТЕ ПРЕДИМСТВОТО ОТ НАС
ПРЕДСТАВИТЕЛНИ ОТСТЪПКИ ДО 1 ФЕВРУАРИ 2021
30% отстъпка, ако се запишете на ниво I
40% отстъпка при записване на двете нива (ниво I и II)
Aula de Biococina "El Sentido del Gusto" от Ванеса Лосада е нов модел на училище за здравословно готвене. Започвайки от различен начин на здравословно готвене, с етичен ангажимент и свързан с нови гастрономически тенденции, тази оригинална концепция за органична, растителна храна е вдъхновена; по-креативни, свежи, осъзнати, интегрирани, здравословни, устойчиви и разбира се изящни във всичките му форми.
Biokitchen и практиката на здравословен начин на живот култивират четирите нива на човешкото същество: физическото, умственото, емоционалното и духовното ниво. И с това, моят Транскреативен метод ни позволява да преоткрием кои сме, като активираме процеси на учене и творчество, които ни помагат да упражняваме слушане и възприемане на тялото и ума си.
Храната е пластмасовият материал, който изгражда и трансформира тялото ни отвътре. Предоставя решения и инструменти за подобряване на здравословните проблеми, намаляване на теглото, забравяне на диетите и възстановяване на баланса чрез съзнателна диета.
Информация и графици
- 9-месечна академична година: от октомври до юни.
- Курсът е разделен на 9 интензивни семинара по 10 часа всеки. Една събота на месец от 10 до 20 часа.
- Всеки семинар съчетава теоретична част с практически сесии за готвене, където всеки студент може да разработи рецептите, предложени от учителя.
- Накрая ще можете да разработите свой собствен готварски, хранителен и здравен план с отлични резултати
- Включва готварска книга и документация във формат ebook.
- Курсът включва всички необходими материали и съставки за готвене.
- Сертификат за присъствие ще бъде предоставен в края на курса.
За кого е?
На всички хора, които се интересуват от здравословното готвене, които търсят промяна в обичайната си диета и искат да включат нови здравословни хранителни навици в начина си на живот, разширявайки знанията си по практичен и приятен начин.
Особено насочена към хора, търсещи нови професионални възможности, студенти и специалисти в областта на здравеопазването, храненето, билколечението, диетичната терапия и натуропатията.
За студенти за професионално обучение, професионалисти в гостоприемството, готвачи и готвачи, които желаят да разберат връзката между здравето, храната, креативността и всички елементи, участващи в ритуала на хранене; изучаване на нови техники и концепции около екологичната кухня на растителното вдъхновение.
цели
- Осигурете на ученика необходимите знания за управлението и техниките на различни терапевтични и здравословни кухни.
- Експериментирайте със здравословно хранене, въведете го в диетата, като вземете предвид конституционните характеристики на всяко едно и се научете да разпознавате неговите ефекти.
- Познайте характеристиките, ползите, свойствата и употребите в кухнята на храни и съставки с висока хранителна и терапевтична стойност.
- Научете се да използвате специфични материали и прибори за здравословно готвене.
- Улесняват разбирането и интеграцията по цялостен начин на различните течения и школи за здравословно хранене.
- Разберете контекста на храната на социално, културно, икономическо, гастрономическо и терапевтично ниво, за да постигнете по-високо ниво на информираност и контрол върху хранителните навици.
- Осигурете на ученика подходящите инструменти за планиране и изготвяне на балансирани диети и специфични менюта.
- Гурметизирайте здравословното готвене, за да го премахнете от монотонността и да го направите привлекателна, вкусна и приятна кухня.
Методология
Biokitchen включва хранене, храна и готвене по цялостен и интегриран начин; където има значение не само какво ядем, но и кога, къде и как.
Целта на курса е да предложи глобално разбиране на различните течения на здравословното хранене, така че студентът да придобие критичен капацитет и да постави под въпрос новите тенденции в храната или диетите.
По време на годишния курс студентите могат да оценят важността на местно отглежданите сезонни продукти и да разберат как да ги използват в кухнята, за да създадат балансирани рецепти.
Това е практичен курс с участието, подкрепен от теоретична част за храната, здравето и благосъстоянието, който служи за разбиране на практиката на готвене във всеки семинар. Това позволява дълбоко потапяне и разбиране на всяка рецепта, която практикуваме, всяко ястие, което разработваме, и всяко меню, което създаваме.
Учители и сътрудници
Ванеса Лосада:
Тя е директор и учител в класната стая за биокухня „El Sentido del Gusto“. Специалист по натуропатично хранене, треньор на храни, фитотерапевт, натуропат и кулинарен стилист. От 2010 г. тя е посветена на зеленчуковите кулинарни изследвания и връзката им с творчеството, което през последните години консолидира своя Транскреативен метод като инструмент за лична трансформация.
Била е промоутър, създател, стилист и еко готвач на Menudavida Catering ecológico, работи като дизайнер на храни и е здравословен гастрономически консултант за компании и марки. Най-важните клиенти включват: Кулинарен институт Барселона, Iberdrola, Asociación Vida Sana, Econsentidos, El Alambique, Bankinter, Barceló Hotel Group, Hotel Urban Madrid, Di_Mad, Adolfo Dominguez, Hand Made Beauty, Official School of Hospitality of Madrid, El Huerto de Lucas, El Granero Integral, Ecocesta, Archangela, Organic Space и Central Lechera Asturiana, наред с други ...
Дълбоката му мотивация да се наслаждава на креативност, храна, готвене и здраве го накара да разработва различни гастрономически проекти в продължение на повече от 10 години.
Някои от нашите сътрудници могат да варират от една година до друга.
Пабло Мартин:
Той фокусира живота си върху образованието и терапевтичните изследвания. Треньор, специализиран във фитнес чи кунг и енергийно хранене.
Макробиотичен съветник, обучен с Кармело Руис Роман в „Център за макробиотици Ignonamus“ във Валенсия.
Учи традиционна китайска медицина във „Висшето училище по парасанитарни техники“ в Мадрид. Учител по Рейки, тибетска система Усуи, обучение в Микьо и Тао Ин, с Мария Стела Мурияс.
Лая Торес Фелиу:
Лая Гомес Карерас е завършила традиционна китайска медицина, остеопатия, морска терапия и инструктор по хадо. Директор на Sea Energy Ibiza, терапевтичен център към Ибиса и Форментера Агуа де Мар, съчетава изследването, изследванията и приложенията на морската вода с практиката на интегративната китайска медицина.
Кармен Лопес:
Клиничен асистент и лаборант. В аюрведичната медицина той е открил наука, свързана с всичко, което ни заобикаля, свързана със света, с природата и че можем да получим всичко от нея в собствена полза. Терапевт по науки и традиционна аюрведа медицина се обучава с местни учители и болнични практики в Пуна (Индия), одобрен от Университета по здравни науки в Махаращра. Специализиран в диагностика и патология, панчакарма и аюрведа масаж.
Съдържание на курса. Първо тримесечие
Пийте храната и дъвчете напитката:
- Здравословен брънч за затопляне на тялото.
- Принципи на Biokitchen: Практика на препрограмиране към съзнателно хранене.
- Нежелани храни и техните заместители.
- От градината до масата.
- Разбиране на сеитбата и събирането на сезонни продукти в биологичните градини в Мадрид.
- Първи стъпки към здравословна диета: Органичният и местен продукт. Агро-екологичният модел.
Токсичност и здраве:
- Хипотоксични закуски.
- Хипотоксично готвене и рецепти.
- Токсични и ендокринни разрушители.
- Вредни практики, замърсяващи храни и добавки.
- Вода: проблематична - ползи, токсичност и филтрация.
- Здраве на кухнята: здравословни прибори и оборудване.
Макробиотици I:
- Традиционната макробиотична закуска.
- Макробиотична кухня I: Подготовка на стандартно макробиотично меню.
- Оборудване, прибори, съставки, стил на разфасовки.
- Енергийната концепция.
- Произход и основи на макробиотиците.
- Ориенталска и макробиотична медицина I.
- Изследването на Ин и Ян.
Съдържание на курса. Второ тримесечие
Енергийна кухня:
- Практически идеи за енергийни закуски.
- Енергична кухня, вдъхновена от растения.
- Основи на енергийната кухня.
- Разлики между енергийното готвене и макробиотичното готвене.
- Хранителните пирамиди.
- Правилната комбинация от храни.
- Антинутриенти.
Диети, училища и хранителни потоци:
- Предшественици на закуски: Будвиг, Кусмин, Фрадин, Бургер и Сейнялет
- Рецепта за всяка тенденция: кулинарни срещи и разногласия.
- Маршрут и еволюция на различните училища.
- Хранителни потоци и диети.
Ензими и ферменти:
- Ензимни закуски.
- Ферменти и ензимни препарати.
- Теория за ферментацията и ензимите.
- Пребиотици и пробиотици.
- Чревната микробиота.
- Видове ферментации, прибори и основни съставки.
Съдържание на курса. Трети триместър
Аюрведа I:
- Основна аюрведа кухня.
- Основи на Аюрведа: 5-те елемента, теорията на тригуната.
- Конституции и характеристики: Вата, Пита и Кафа.
- Раси.
- Значение на храносмилането в аюрведа: agni, ama, ojas, malas.
Пост I:
- Закуски с морска вода.
- Детокс кухня за с морска вода.
- Физиология на гладуването.
- Терапевтични свойства на морската вода при пречистване.
- Рене Куинтон и основната система на Пишингер.
- Шестоъгълна морска вода.
Сурово I:
- Сурова закуска със суперхрани.
- Основи на сурова веганска кухня
- Използване на активирани ядки.
- Покълващи зърна в суровата кухня.
- Третиране на зеленчуци.
- Произход на суровото веганство.
- Оставете диетата; Научете се да се храните здравословно
- Дра Ги; Диета онлайн; Предизвикателство 21 дни с, отслабнете и постигнете здравословен живот Научете се да ядете
- Курс за вегетарианско готвене ELGUSTOESNUESTRO
- ХРАНЕНЕ И ХРАНЕНЕ НА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ В МАТАРО
- Идеи за подреден кухненски курс - IKEA