Много вкусен месна лазаня със зеленчуци и овесено мляко. The лазаня или лазаня Това е типично италианско ястие, което традиционно се приготвя с кайма от месо и тестени изделия, въпреки че може да бъде добавено към почти всеки тип пълнеж като зеленчуци, гъби или дори риба.
По този повод, за да адаптираме лазанята към непоносимост към лактоза, приготвяме бешамела овесено мляко, което Той е овлажняващ и има ползи за здравето поради богатството си на фибри и бета-глюкани, които намаляват холестерола в организма и следователно минимизират сърдечно-съдовите рискови фактори.
ЛАСАГНА РЕЦЕПТ С ОВЕСНО МЛЯКО
СЪСТАВКИ ЗА 4 ЧОВЕКА
700 г телешка кайма (или телешко или 70% телешко и 30% свинско или комбинацията от двете, които харесваме)
5 супени лъжици зехтин
350g доматен сос
Млян бял пипер (на вкус)
3 супени лъжици риган
40 г масло
500 мл овесено мляко
10 чинии с готови за печене тестени изделия
Настърган пармезан на вкус (или галета за непоносимост към лактоза)
СТЪПКА ПО СТЪПКА
1.- С добър нож, почистете и нарежете зеленчуците. Поставете ги в тиган или тиган с малко зехтин и ги задушете на умерен огън.
2.- С помощта на a мелница, подправете месото и го добавете към зеленчуците.
3. - Задушете всичко това, като го движите от време на време с помощта на a черпак. Поръсете ригана, 20 г брашно и разбъркайте.
4. - Намокрете сместа с доматения сос, продължете да готвите и разбърквате сместа.
5.- В друг тенджера за готвене, сложете маслото на парчета и го разтопете на слаб огън, за да направите руф. Добавете останалите 40g брашно.
6.- С помощта на a щека, Смесете брашното и маслото и след като всичко е включено и приготвено (без потъмняване) за 7 до 10 минути, добавете овесеното мляко и варете, докато се получи по-плътен крем. Подправете леко с а солницата.
7. - Съберете лазанята в a съд за печене или чиния. Първо покрийте дъното на тигана с тънък слой сос бешамел, покрийте със слой макаронени плочи и след това покрийте макароните с друг слой месо. Повторете процеса отново, завършвайки със слой макаронени чинии. Върху него изсипете останалата част от бешамела.
8.- С помощта на a ренде, Поръсете настърган кашкавал върху последния слой сос бешамел. Заменете сиренето с галета или натрошени ядки за непоносимост към лактоза.
9. - С някои ръкавици, поставете го във фурната и печете при 200 ° C за 30 минути.
10.- Извадете лазанята от фурната и сервирайте гореща. Лазанята, поднесена със зелена салата, е перфектна като единично ястие, или също като основно ястие на по-голямо ястие.