bread

Вече сме през март, а в Мурсия месецът отново дойде с жегата, каква странна зима сме имали ...

Днес ви нося рецептата за Хляб от лаваш. The Хляб от лаваш е нематериалното наследство на човечеството като културен израз в Армения.

The Хляб от лаваш Може да се приготви под формата на плосък и мек хляб, идеален за пълнене на каквото пожелаем, или под формата на препечен и хрупкав хляб, като този, който ви донасям днес.

Произходът му се намира в древна Персия, Иран. Той е един от най-старите известни хлябове и оттам е изнасян в близките страни, а по-късно е известен в целия свят.

Това е много лесен за приготвяне хляб в двете му версии и много гъвкав за приемане с различни пълнежи, в случай на меки или с пастети и намазки, в случай на хрупкави.

Рецептата за приготвяне на този хляб е от книгата Pan, на Джефри Хамелман, книга, която обичам.

Съставки за 2 тави Pan Lavash:

  • 68 г брашно от хляб
  • 68 г брашно за сладкиши
  • 93 г пълнозърнесто брашно
  • 1,5 г лиофилизирана хлебна мая
  • 113 г вода
  • 6g захар
  • 3g сол
  • 39 г масло при стайна температура
  • Сусамови семена, нигела, ким, червен пипер, едра сол ... да се поръси отгоре

Разработка:

Съвети и бележки:

  • Хубавото при подготовката Хляб от лаваш у дома е, че можете да добавите семена и подправки, които харесвате или които се придържат към това, което ще го придружавате. Спирали ли сте някога да прочетете количеството добавки, които имат подобни търговски продукти?
  • Този хляб е идеален да го придружава с хумус, мутабал и баба гануш, сирене labneh, чермула (скоро ще сложа рецептата) и като цяло много зеленчукови пастети и намазки от Близкия изток.

А вие харесвате ли този вид хляб? с какво бихте ги придружили? Обичате да правите хляб у дома?