Тиквените семки, както всички ядливи семена, осигуряват огромен хранителен и лекарствен принос. Знаете ли кои са те?
Тиквените семки, както всички ядливи семена, осигуряват огромен хранителен и лекарствен принос. В края на краищата те съдържат бъдещи светове в тяхната компактна структура. Както каза Емерсън, „създаването на хиляда гори е в рамките на жълъд“.
Тиквени семки и техните лечебни свойства. За да подготви своите "бебета" за оцеляване извън тиквата, природата дарява тези семена с изключително плътен източник на органично свързани хранителни вещества, включително изключително високи нива на основните, минералите.
Например, една чаша (64 грама) порция тиквени семки има 44% от дневната стойност (DV) за цинк, 22% за мед, 42% за магнезий, 16% за манган, 17% за калий и достатъчно желязо (17% DV) за подобряване на дефицита на желязо, свързан с анемия.
Но освен очевидните хранителни достойнства на семето, неотдавнашни научни изследвания разкриха, че брашното от тиквено семе, както и неговото пресовано масло, може да бъде от голяма полза за облекчаване на следните състояния:
1. Растеж на простатата: Тиквеното семе е изследвано за способността му да инхибира индуцирания от тестостерон растеж на простатата, често срещан причинителен фактор при доброкачествената простатна хиперплазия.
2. Климактерични симптоми: Установено е, че жените с добавки от 2000 mg масло от тиквени семки в продължение на 12 седмици имат контролирано кръвно налягане, повишен HDL (добър) холестерол, както и намалена тежест на симптомите на свързана с тях хормонална недостатъчност, напр. светкавици, главоболие и болка. Допълнителни експериментални изследвания показват, че неблагоприятните сърдечно-съдови промени, свързани с дефицит на естроген, като кръвно налягане и липидни нарушения, могат да бъдат смекчени с тиквено масло.
3. Камъни в бъбреците: Според проучване от 1987 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, децата с кристали калциев оксалат в урината са реагирали благоприятно на допълването на диетата си с тиквени семки.
4. Сърдечно-съдови и чернодробни заболявания: Установено е, че смес от ленено семе и тиквено семе притежава защитни свойства за сърцето и черния дроб, в проучване върху животни от 2008 г., публикувано в Journal of Food Chemistry and Toxicology .
5. Лекарствена и химическа токсичност: Доказано е, че протеиновият изолат от тиквено семе облекчава токсичността на ацетаминофен (тиленол) за черния дроб. Също така е проучен за защита срещу чернодробно увреждане, предизвикано от тетрахлорид.
6. Артрит: Тиквеното масло е сравнимо с индометацин. Проучванията показват, че маслото, съдържащо се в тиквените семки, е подобно на индометацин, като по този начин облекчава артритни и хронични ревматоидни състояния.
7. Паразити: Предклинично проучване при кучета показа, че тиквените семки имат значителна активност срещу чревни паразити в кучетата. .
8. Безсъние/безпокойство: Тиквените семки съдържат високо ниво на триптофан (22 mg/грам протеин от тиквени семки), аминокиселината-предшественик на серотонина - който от своя страна се превръща през нощта в мелатонин, "хормонът на съня". Изследвания, публикувани през 2007 г. в Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, установяват, че когато тиквените семки се приемат в комбинация с глюкоза, се постига клиничен ефект, подобен на триптофан с фармацевтичен клас. Проучване от 2005 г., публикувано в списание Nutritional Neuroscience, установява, че тиквените семки с триптофан в комбинация с въглехидрати са толкова ефективни, колкото фармацевтичния триптофан за намаляване на времето будно през нощта.