Леко тирамису: олекотената версия на класиката Тирамису, богата на мазнини и захар. Поради лекотата си е особено подходящ през пролетта и лятото, като десерт или за вкусна закуска.
Киселото мляко и плодовете заместват маскарпонето и захарта, правейки сладкото не само по-леко, но и по-здравословно благодарение на хранителните си свойства.

рецепти

В идеалния случай използвайте гръцко кисело мляко, благодарение на изключителната си кремообразна текстура, подходяща за тирамису. Освен това е с ниско съдържание на мазнини, но ако предпочитате по-малко кисел вкус, „традиционното“ бяло кисело мляко, което е по-сладко, също е добро.
По отношение на плодовете обаче оставете въображението ви да се развихри, изберете сезонни плодове, ако е възможно.

Леко тирамису: хранителни стойности

The лек тирамису не само полезно за небцето, но и за тялото.
Като се започне с кисело мляко, което е пълноценна храна, защото съдържа балансирана комбинация от протеини, въглехидрати и мазнини. Винаги се опитвайте да използвате нискомаслено бяло кисело мляко за намаляване на общото съдържание на мазнини, доколкото е възможно, тъй като има много други съставки в Тирамису.

Продължавайки с плодовете, които не се нуждаят от представяне: всички видове плодове Те съдържат големи количества вода, минерални соли и витамини, които са важни за здравето. По-специално, горски плодове са полезни за циркулацията и противодействат на задържането на течности, докато банан е важен източник на калий, който стимулира диурезата и насърчава здравето на мускулите.

Леко тирамису: думата към диетолога

Използването на плодове и кисело мляко вместо маскарпоне е лесен начин да си осигурите удоволствието от тирамису, без да консумирате обилни животински мазнини. И не само това: използването на плодове гарантира наличието на полифеноли, витамин С и фибри, много полезни за нашето здраве и благополучие.

(Лука Пирета - лекар по диетология)

Ето рецептата за леко тирамису

Леко тирамису
Леки сладкиши
Порции 6
Калории на човек 227
Общо калории 1362

СЪСТАВКИ
• 200 г постно бяло кисело мляко
• 2 яйца
• 30 г захар
• 3 изцедени портокала
• 300 г смесени плодове (малини и банани)
• 200 г бисквити
• 1 стрък мента

УКАЗАНИЯ
1. За да приготвите крема, разбийте жълтъците със захарта, добавете киселото мляко и разбъркайте.
2. Разбийте белтъците на твърд сняг и ги добавете към сместа, като внимателно разбърквате, за да не ги разглобите.
3. Поставете малко крем в дъното на чаша, покрийте го със слой бисквити, напоени с портокалов сок и добавете плодовете, предварително намокрени със сока.
4. Продължете с още един слой сметана, сладкиши и плодове и украсете с малко сметана, плодове, листенца мента и щипка пудра захар.
5. Дръжте киселото мляко и плодовото тирамису в хладилника, преди да ядете.