Пробвали ли сте леща с пиле? Те са по-лека алтернатива на задушената леща с чоризо или шунка. Пилето има по-малко вкус от тези съставки, но добавянето на зеленчуци, подправки и малко червено вино прави вкусна яхния. Ако харесвате рецепти за яхнии с бобови растения, в Домашно готвене ви казваме една лесна и здравословна.
Калории и хранителни вещества в лещата
Лещата, както и другите бобови растения, са източници на фибри, растителни протеини и въглехидрати. Калориите в бобовите растения "имат трик", ако погледнете пакетче леща или сушен нахут ще се уплашите, защото всеки 100 грама има по 280 калории. Ако обаче погледнете гърне с варена леща, ще видите, че те осигуряват само 99 калории.
Сушени бобови растения има много повече калории и хранителни вещества (и фибри също) но веднъж приготвени, те не са толкова калорични. Можете да ги консумирате няколко пъти седмично, дори ако сте на диета. Консервираната или варена леща има 14 грама протеин и 4 фибри. Изсушените имат много повече, но докато ги ядем варени, съдържанието на хранителни вещества намалява, нищо не се случва, те все още са много здрави!
Съставки за леща с пиле за 4 човека
- Пилешко месо (гърди, срещу бедра) - 350 g
- Карамфил чесън - 3 единици
- Лук - ½ единица
- Морков - 1 единица
- Зелен пипер - ½ единица
- Кост на шунка -1 единица
- Картофи - 2 единици
- Домашен пържен домат - 125 мл
- Брашно - чаена лъжичка
- Лавров - 1 лист
- Смлян карамфил - ¼ чаена лъжичка
- Червено вино - 100 мл
- Пилешки бульон в таблетки - 1 таблетка
- Сладък червен пипер - ½ чаена лъжичка
- Нарязан магданоз - 2 супени лъжици
Подготовка
- Ако използвате суха леща от пардин, не е необходимо накисване, ако е от друг тип ще трябва да ги оставите предната вечер с вода и чаена лъжичка бикарбонат (помага за омекотяването на бобовите растения). Ако предпочитате да използвате варена леща, ще ви кажа и как да направите рецептата.
- В същата тенджера под налягане добавете масло, лукът се нарязва на ситно и се запържва в продължение на четири минути, след което се добавят чесънът, зеленият пипер и морковът. Имаме ги на огъня за три минути. След това подправете пилето със сол и черен пипер и го зачервете за няколко минути заедно със соса.
- Добавете домашния домат и една чаена лъжичка брашно. Разбъркайте няколко секунди.
- Добавете костичката от шунка, дафинов лист, смлени карамфили, картофи, разрязани наполовина, сладък червен пипер и леща.
- След това добавете водата до см над три чаши вода и виното.
- График 12 минути. Не е необходимо повече, ако използвате кафява леща, в противен случай те могат да ви изгорят. Ако използвате друг вид леща (накисване), тогава времето е 20 минути. Но пардините са 12 минути и почивка. Картофите ще бъдат доста меки, но са вкусни.
- Ами ако използвате варена леща? Ами в този случай половината от времето само 6 минути тенджера под налягане. Правим рецептата еднаква, но програмираме само 6 минути.
Бележки и съвети
Рецептата позволява вариации, като добавяне на праз вместо лук, има по-мек вкус, но те са и вкусни. Хареса ли ви рецептата? Не пропускайте това от: