Алтернатива с ниско съдържание на калории и въглехидрати, която ще бъде идеална за придружаване или за печене на други рецепти
Лека рецепта от тиквички бешамел
Бешамелът Това е важен дресинг в някои ястия, чудесен за скара и пълнежи. Това е стъпка, която понякога дори прескачаме, за да избегнем приема на излишни калории, тази рецепта за лек бешамел на основата на тиквички е идеалната алтернатива.
Приготвянето му е просто и много бързо, Много сме свикнали да го готвим, защото това е зеленчуков крем, но гъвкавостта му да го добавяте към други ястия като лазаня, канелони или дори като сос, ще го направи чудесен съюзник, особено когато се опитваме да приемаме по-малко калории и яжте повече зеленчуци.
Единствената разлика и от съществено значение за постигане на желаната текстура между крем от тиквички и бешамел е, че при варене на зеленчуците, вместо да го правим с вода, ще го направим с обезмаслено мляко или някакъв вариант на растително мляко, ако искате 100% веганска рецепта.
Съставки
- 2 тиквички
- 1 глава лук
- 1/4 литър мляко
- EVOO
- Пипер
- Сол
- Индийско орехче
Разработване
- Нарязваме лука на много фини парчета. Загрейте олиото в тенджерата (приблизително една супена лъжица) и добавете лука.
- Обелете и нарежете тиквичките на средни зарчета, Когато лукът започне да кафяв, добавете го и го оставете да бракониера за около 5 минути, като тенджерата е покрита и разбърквате от време на време.
- Добавете млякото, индийското орехче, солта, черния пипер и разбъркайте, намалете малко огъня и го оставете да се готви за 20 минути.
- Тиквичките трябва да са меки, когато готвенето приключи и сваляме от котлона. Оставете да се охлади и когато е топло продължаваме да мелим с ръчния миксер, стъклен миксер или кухненски робот. И ще го имаме готов.
Ако искате повече идеи за рецепти, отидете на с нож и вилица.