След това ще видим какво е основното леки техники за готвене, С което е възможно да не се увеличава калоричността на храната и да се предотврати загубата на хранителни вещества:

вкусни

  • Парене: Състои се от готвене на храна с пара, това е най-малко инвазивната техника за храна, така че малко хранителни вещества се губят. Нещо повече, миризмата и вкусът на храната се подобряват. Това е добър вариант за бяло месо, риба и зеленчуци. Можете дори да добавите вино към водата за готвене или подправки, за да подобрите небцето на вашите ястия.
  • Папилот: състои се от навиване на храната с алуминиево фолио, в което можете също да добавите бульони или винегрети, за да увеличите вкуса. След това се слага във фурната и се сервира върху същата хартия. Идеален е за постно месо и зеленчуци.

  • Скара и скара: те са две подобни техники, чийто трик е да поддържате постоянна температура и не твърде висока, за да избегнете прекомерна загуба на хранителни вещества. За да предотвратите залепването на храната, можете да добавите няколко капки растително масло.
  • Печена в сол: при тази техника храната се покрива със сол, преди да се постави във фурната, с което се постига, че голяма част от мазнините се абсорбират от солта, значително намалявайки калоричността на месото. За ядене солената кора се отстранява