От Адриана Рамирес

16 юли 2020 г.

Изследователи от университета в Гранада установиха, че енергийните блокчета, шейкове и оризовите сладки имат токсични минерали. Те са открили живак, олово и кадмий, наред с други метали, в 73 проби, които са анализирали. Те могат да причинят увреждане на здравето, но ако има съществуващи хронични патологии, рискът е по-голям.

храни

Учените искаха да разберат колко здравословни са продуктите за отслабване, търсени на пазара, които се продават в аптеките. Те откриха 22 минерала и в количества, които надвишават лимитите, установени от Европейския орган за безопасност на храните.

Изследването е публикувано в списанието Химия на храните. Режисьор е Хосе Анхел Руфиан Хенарес, професор в катедрата по хранене и броматология. Също така е член на Института по хранене и хранителни технологии и Центъра за биомедицински изследвания. Първата авторка, Ана Зурита Ортега, е студентка и изследовател в същите центрове.

Други токсични минерали, които те откриват в енергийните барове и диетичните палачинки, включват никел, уран, кобалт, олово, арсен и бисмут.

Добър източник на минерали, но токсичен

Авторите предупреждават, че въпреки че "хранителните заместители могат да бъдат добър източник на основни минерали, консумацията им в някои случаи може да бъде рискова поради наличието на токсични минерали".

Минералите могат да попаднат в тези продукти по различни начини. Подобно на механизираното земеделие и нарастващата употреба на химикали. По същия начин, в хранителната верига.

Зурита предупреди за риска хората с предшестващи хронични патологии:

„Проверихме, че голяма част (от заместителите на храните), поради минералното си съдържание, предизвикват токсични ефекти върху тялото дори при ниски концентрации. И някои от тези ефекти ще се увеличат, ако освен това има хронично основно заболяване. Например остеопороза, хипертония, хипо и хипертиреоидизъм ".

Трябва да се отбележи, че много метали са от съществено значение в диетата и трябва да бъдат в диетата в достатъчни количества. В противен случай може да има някои промени в здравето. Те включват натрий, калий, мед, цинк, манган и калций. Други не са от съществено значение и когато приемът им е увеличен, може да има токсични ефекти: олово, живак, кадмий, алуминий.

Токсични минерали в диетичните продукти

Тъй като изследователите искаха да разберат дали съществува риск за населението, което консумира тези продукти, те оцениха колко минерали, както съществени, така и токсични, са във всяка търговска порция, независимо дали са барове, сашета или отделни буркани.

„В случая на антимон, барий, берилий, бисмут, манган и молибден, ние открихме по-висока концентрация в барове, по-специално в овесени барове. Нивата на мед бяха доста високи. и приемът на две заместващи ленти може да бъде потенциално токсичен ", предупреди Zurita.

Арсен, кадмий и олово имат високи нива във всички проби. Дори лента и шейк показаха нива, по-високи от приетите от тялото.

Zurita счита за важно да предупреди за възможните вредни ефекти на тези продукти. Наред с други аспекти, тъй като населението се доверява на аптечния специалист и трябва да разполага с най-добрата информация. Те ви питат кога и как трябва да се консумират тези продукти. Също така за неговите ефекти.

Още две наблюдения

Изследването хвърли светлина върху още две наблюдения. Първият е свързан с риска от достигане на нива на токсичност при тези, съдържащи какао, което само натрупва различни метали. "Ако какаото се добави към баровете, то може да достигне нива на токсичност", предупреди той.

Изследователите също искаха да знаят колко здравословни, тъй като няма консенсус относно тяхната роля в добрата диета. Нито за това колко често могат да се консумират. Те забелязаха, че има пропуск в регулирането. Единственото законодателство в това отношение е RD 1430/1997, което изисква "белтъчини и мазнини, както и спецификацията на подсладителите, както и съдържанието им в основни минерали и витамини".

Ефекти върху здравето

Отравянето с токсични метали може да причини увреждане на мозъка, костите, бъбреците, черния дроб и белите дробове. По същия начин може да повлияе на нервната, репродуктивната и имунната система, да причини рак и дори смърт.