И ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНЕНЕТО

Гранада, 14 юли (EFE) .- Проучване, проведено от Университета в Гранада, открива токсични минерали като уран, олово, арсен или никел в хранителни заместители като енергийни блокчета, оризови кейкове и шейкове, продукти, които се продават в аптеките въпреки превишаването на санитарните ограничения в някои случаи.

токсичен

Изследователи от университета в Гранада са открили редица токсични минерали в хранителни заместители, рекламирани за отслабване и продавани в аптеки като енергийни блокчета, оризови сладкиши и шейкове.

Това проучване, ръководено от професора по хранене и хроматология и член на Института по хранене и хранителни технологии и Центъра за биомедицински изследвания на José Ángel Rufián Henares, анализира качеството на широка гама продукти за контрол на теглото, налични в страната.

Изследвания са изследвали до каква степен приемът на тези заместители е здравословен, тъй като в момента няма консенсус относно това каква би била тяхната роля в здравословното хранене или препоръчителната честота на прием.

"Има правен вакуум в това отношение", добави в изявление основният автор на изследването и изследовател от Университета в Гранада Ана Зурита, която добави, че само белтъците и мазнините варират и спецификацията на подсладителите, съдържанието е регулирани в основни минерали и витамини.

Учените са определили количествено минералите, които присъстват в тези хранителни заместители, както съществени, така и токсични.

"Ние анализирахме 22 минерала в общо 73 различни заместители на храни, продавани в аптеките, като енергийни блокчета, оризови кейкове и шейкове, като ги сравняваме със законовите нива, установени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA)", добави той.

Учените са стигнали до извода, че като цяло нито една от анализираните проби не е достигнала токсично ниво за повечето минерали, а в случай на метали като арсен, кадмий и олово, те са открили повишени нива във всички анализирани проби.

"Специално трябва да се споменат заместители, обогатени с какао, което само натрупва различни метали", добави Зурита, който посочи, че повишава концентрацията на токсични минерали и дори достига нива на токсичност.

Авторите заключават, че въпреки че заместителите на хранене могат да бъдат добър източник на основни минерали, консумацията им в някои случаи може да бъде рискована.

„Знаем, че те са лесна алтернатива за достигане на здравословно тегло, тъй като контролираме калориите с техния прием, но сме проверили, че голяма част от тях предизвикват токсични ефекти върху тялото дори при ниски концентрации“, обобщават те. EFE