какви

Нискокалорични продукти

Когато говорим за леки продукти, ние ги наричаме нискокалорични продукти.

За да бъдат разработени, те обикновено са замени хранителните, химичните или естествените компоненти, които осигуряват калории от други вещества, които не ги осигуряват, или в по-малко енергийно количество.

Някои храни не премахват напълно захарите, например само част.

В рамките на тези продукти трябва да разграничим тези, които помогнете ни да не напълняваме, заради нискокалоричното си съдържание като тези, които служат за отслабване, заместване на хранене.

Нискокалоричните храни също могат да бъдат от голяма помощ на хората с медицински проблеми.

Важно е да знаете това храната осигурява енергия, Какво е необходимо за оцеляване, за развитие в различни етапи от живота, като юношество, бременност, деца, ... така че не винаги можем да приемаме леки продукти или за всички.

Продуктите, които намираме най-вече като Light, са:

Леки напитки:

Те имат изкуствени подсладители, което ще ви кажа по-късно, те трябва да се вземат под внимание, тъй като в големи количества те могат да причинят ефектите на изкуствените подсладители. Без да осъзнаваме, можем да вземем повече, отколкото сме предполагали.

Дъвка и леки сладкиши:

Ако приемете твърде много, те могат да увеличат газовете в стомаха и особено, че по-късно това ви прави по-гладни.

Млечни продукти:

Киселото мляко, сиренето и млякото сред тях са един от продуктите, за които приносът на мазнини и захар е намален.

Леки сладкиши и бисквитки:

Захарите и другите подсладители, въглехидратите, се елиминират благодарение на увеличаване на пълните влакна, за да се подобри чревния транзит и да се избегне тяхното усвояване в стомаха, доколкото е възможно.

Готови ястия:

Някои храни, които са елиминирали максимума на калориите, особено за замяна на хранене, като супи или кремове.

ЗАМЕСТИТЕ ЗАХАР

Един от компонентите, които се отстраняват при производството на тези продукти, е заместващата захар чрез фруктоза или от други видове Изкуствени подсладители или не, но без енергиен прием.

Като стевия, аспартам, може да е интересно да прочетете публикацията за подсладителите от преди малко.

Тези изкуствени подсладители трябва да се използват умерено, тъй като фенилкетонурикът не може да тества аспартам, но други продукти от този тип при високи дози причиняват метеоризъм и други храносмилателни разстройства възможно диария.

Най-често срещаните са цикламат или цикъл на хексил сулфамат.

Ацесулфам калий и аспартам.

В момента натриев захарин практически се елиминира поради високия си остатъчен вкус.

При диетите за отслабване трябва да се има предвид, че въпреки че не съдържат калории от сладкиши, те все пак активират образуването на инсулин от организма, тъй като по някакъв начин го заблуждава.

Въпреки че не откриват въглехидратния принос, те няма да премахнат глада и напротив може да те огладнее по-късно.

Тези продукти могат да бъдат полезни при други заболявания като диабет.

Нискокалоричните храни също могат да бъдат от голяма помощ на хората с медицински проблем.

Важно е да знаете, че храната има своята енергия, която е необходима за оцеляването, за развитието в различни етапи от живота, като юношеството, бременността, децата ...

ЗАМЯНА НА МАСТНИЦИТЕ

В този момент може би има повече объркване, тъй като когато ни кажат, че са без мазнини, те също ли са леки продукти? Напълно ли са без мазнини, 97%?

Някои храни имат за своите собствена природа ниско съдържание на мазнини, така че ще бъде много лесно и привлекателно за производителя да постави лекия етикет или етикета с ниско съдържание на мазнини.

Тези храни са много полезни не само за отслабване, но и за хора, които искат или имат нужда от тях контролирайте мазнините за вашето здраве.

Ние считаме за лек или нискомаслен продукт, когато е за на всеки 100 калории на продукта, ако продуктът има 3 грама мазнини или по-малко, Счита се за нисък продукт, счита се, че 30% от калориите в храната идват от мазнини.

Много храни увеличават съдържанието на мазнини поради сосове и дресинги, като напр маргарин, майонеза или масла. Леките версии на тези продукти значително намаляват съдържанието на мазнини (в противен случай те не могат да бъдат наречени леки).

Сиренето и млечните продукти също са много често срещани (премахване на крема).

Към премахване на мазнините, важно е също така да намалите калорично съдържание. Въпреки че проблемът е в намирането на идеалния продукт, който поддържат органолептичните свойства на продукта.

Ето защо се използва комбинация от продукти, протеини, глутен, декстрини, малто-декстрини, влакна, смоли, емулгатори или ароматизанти.

Кога заменете мазнините с въглехидрати, те са сгъстители и стабилизатори, не могат да се използват в храната за пържене.

The протеините се използват като заместители на мазнините особено в замразени продукти, които също не са пържени. В супи, кремове и пастьоризирани продукти.

Алтернативни мастни киселини които не се усвояват в тялото, които преминават само през храносмилателната система като OLESTRA или OLEAN.

Важно е етикетирането съдържа съдържанието на мазнини, но също и калориите за това съдържание, тъй като те могат да ни заблудят, тъй като без мазнини те също могат да осигурят добро енергийно съдържание.

Когато продуктът, от който е елиминирана мазнината, има по-малко от 50% калории и мазнини от обикновения, той вече може да се нарече „лек“.

Някои трикове на производителите е етикетирането и начинът за изчисляване на тези мазнини и тяхното калорично съдържание.

Някои продукти са етикетирани като 97% без мазнини, когато всъщност съдържат до 21% мазнини, което създава значително объркване при закупуване и консумация на продукт.

Въпросът е в това, което споменах по-горе, количеството на общите мазнини спрямо количеството калории.

Например, в контейнер от 4 единици миди, в който поставя 97% без мазнини.

Хранителна информация:

Единици на порция 56 гр
Единици на контейнер 4

Информация за порция:

Калории 70
Калории от мазнини 15
Общо мазнини 1,5 гр

Ако искате да определите процента мазнини на порция, трябва да разделите общите калории на калориите от мазнини 70/15, след това умножете резултата по 100. Така че сега се оказва, че процентът е 21,4% на порция, което прави не е точно с ниско съдържание на мазнини.

И така, откъде производителите получават тези 97% без мазнини? Те вземат общата мазнина на порция и я умножават по общия брой порции във всеки контейнер, в този случай това би било 1,5 грама мазнина по 4, което прави около 6 грама мазнина на контейнер.

По-късно разделете 6 грама от тази мазнина на общото тегло на контейнера с 224 грама. Оттам произлизат тези 2,67% тегловно тегло.

За съжаление теглото е мярка за маса, а калориите - мярка за енергия, така че те са две напълно различни системи.

Но човешкото тяло работи по калории, а не по маса, така че тези мерки, които маркетингът приветства като 97% без мазнини, което разбира се е технически вярно, но наистина е трик.

Така че, ако правите диета за отслабване, всъщност ядете 21,4% мазнини.

НЯКОИ СЪВЕТИ

Когато ще купуваме нискокалорични продукти, една от най-важните препоръки е четете етикети ясно.

Не се доверявайте просто на мотото на "с ниско съдържание на мазнини" (ако наистина търсим нискокалоричен продукт), или "здрав", "Без мазнини"...

Етикетът трябва да носи съдържание на мазнини спрямо калории.

ЕТИКЕТИРАНИ

Международната комисия за управление на храните CIOA, която регулира етикетирането, посочва, че:

  • Трябва съществува оригиналния продукт на светлина. Например обезмаслено мляко - срещу пълномаслено мляко.
  • За да е правилно етикетирането, трябва да посочите калориен прием на порция и постигнатото намаляване на калориите.
  • Ние разглеждаме без калории или продукт 0: когато имат по-малко от 5 калории на порция.
  • Нискокалорични когато имате 40 калории или по-малко на порция.
  • Намалени калории. Когато продуктът има до 25% по-малко калории от нормалния еквивалентен продукт.

ЗА ХИПЕРПРОТЕЙНИТЕ ПРОДУКТИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ

Това са храни с високо съдържание на протеини, от които са потиснати захарите и мазнините, замествайки ги с продукти като споменатите по-горе.

Тъй като те се използват за отслабване, те имат много калорично съдържание и наистина вашата информация етикетирането е задължително това е много специфично, по порции и по количество в контейнера.

Съставът им обикновено е калциев казеинат, суроватъчни протеини, соеви протеини, яйчни протеини, храни на прах, ароматизанти (изкуствени или естествени) малтодекстрини и различни сгъстители, като ксантини, желатини или дъвки.

Логично е те да съдържат много добавки, тъй като и мазнините, и въглехидратите са част от структурата и характеристиките на храната.